El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Con un ingreso de 1.200 cabezas, se realizará este lunes 30 de enero el tradicional remate de hacienda de Consignaciones Córdoba, en la Sociedad Rural de Jesús María.
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La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que Argelia habilitó la exportación de carne con hueso desde nuestro país, y aceptó la propuesta de certificado actualizado para exportar carne bovina fresca enfriada sin hueso envasada al vacío, extendiendo el plazo de vida útil de la carne a 120 días.
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Las lluvias en zonas productoras argentinas son protagonistas de las bajas de la jornada de hoy. No obstante, un nivel de exportaciones por debajo de lo previsto en el sur brasilero muestra un impacto de sequía que no estaba descontado, limitando las bajas en las posiciones más cercanas y estimulando leves subas en las más lejanas.
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Mediante un comunicado, la Cámara Argentina de Productores de Carne Vacuna abordó la temática de la recomposición de precios para seguir produciendo. En ese sentido, destacaron que «los mercados de comercialización de hacienda vacuna han tenido en las últimas jornadas una recomposición de precios». «Si bien la misma no resulta suficiente», destaca el comunicado, es necesaria una explicación del contexto de esa suba.
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El grano amarillo cerró en positivo esta jornada, anotando subas de hasta US$ 3/t, de la mano de ventas de exportación de maíz estadounidense por 925.900 toneladas, lo que potenció la demanda y ejerció presión alcista sobre los precios. A su vez, las ganancias en el maíz se vieron limitadas por la próxima cosecha sudamericana, que se perfila récord para Brasil. Por último, el maíz obtuvo apoyo adicional, por la preocupación de que la cosecha de Ucrania, proveedor clave, sean menores debido a la guerra, y que la cosecha de Rusia también podría caer por debajo de las expectativas del mercado.
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La soja anota ganancias, también en línea con altos volúmenes de ventas externas en Estados Unidos. Los anuncios diarios de más toneladas vendidas alejan por ahora la expectativa de que Brasil le quite una gran participación al país norteamericano en el mercado mundial de la soja, mostrando a su vez competitividad en precios. Sin embargo, las lluvias en nuestro país ponen un techo a la suba de precios, a la espera de ver mejoras de oferta en el contexto de sequía argentina.
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