
Considerando el período de septiembre de 2020 a septiembre de 2021, los precios de los granos en el mercado aumentaron. De esta manera, el valor de la soja subió USD 68 por tonelada, el del maíz USD 34 por tonelada y el trigo ganó USD 32 por tonelada. Esto implicó crecimientos interanuales de 25%, 21% y 16% respectivamente.
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La cosecha de maíz comenzó en EEUU y en pocas semanas más comenzará la de soja, con resultados productivos mejores para los esperados en ambos cultivos, generando calma en el mercado.
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Según un Informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba, el 40 % del trigo y el 100 % del garbanzo se encuentran en período crítico en la provincia. Es en esta etapa donde la ocurrencia de algún tipo de estrés podría afectar al rendimiento final.
Los cultivos invernales padecen la falta de agua, situación que, en algunos puntos de la provincia, se vio aliviada con los milímetros caídos durante los primeros días de septiembre.

Producción: Durante la campaña 2020/21 se produjeron 13,4 millones de toneladas de soja, un 4 % menor a la campaña 2019/20 y un 6 % más que el promedio histórico.
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Con los rendimientos comenzando a definirse en Estados Unidos, el último informe del USDA estima la producción de maíz en 380,9 millones de toneladas y la de soja en 119,4 millones de toneladas. Ambos valores se encuentran en torno a lo esperado por el mercado. Respecto a existencias finales estadounidenses, para ambos cultivos tampoco se observaron grandes sorpresas. A nivel global, habría un aumento en las existencias finales, disminuyendo la presión sobre los precios.
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A la fecha, si bien la mayor parte del cultivo se encuentra en un estado general de bueno a muy bueno, más del 20% de área de la gramínea está entre los estados regular a malo. Esta última situación estaría justificada por la ocurrencia de estrés térmico (heladas) e hídrico por la falta de lluvias. A esto se le suma la presencia de algunas plagas y enfermedades como arañuela (Penthaleus major) y roya anaranjada (Puccinia triticina), en incidencia baja.
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