El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

Con una estimación inicial de 14,8 millones de toneladas, la cosecha se perfila como la tercera mejor de los últimos 15 años. Sin embargo, el déficit hídrico registrado desde finales de diciembre ha recortado las expectativas iniciales y enciende las alarmas para la soja de primera.
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Con rindes que superan ampliamente los promedios históricos, la provincia logró 7,1 millones de toneladas del cereal, mientras que el garbanzo destacó por su rendimiento a pesar de una menor superficie sembrada.
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La campaña de soja ha comenzado con un fuerte impulso en la zona núcleo, donde el 75% de los lotes presenta condiciones que van de muy buenas a excelentes. No obstante, este alentador panorama convive actualmente con una alarma encendida por parte de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) debido a dos factores determinantes para el éxito de la cosecha: la disponibilidad de agua y la presión de las malezas.
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Un Informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba refleja que a pesar de existir un retraso en la comercialización de la campaña actual, la alta demanda de la industria y las perspectivas de rentabilidad positiva en provincias clave como Córdoba impulsan el optimismo de cara al ciclo 2025/26.
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Desde 2013, la producción de olivo en el país enfrenta una amenaza sin cura que obstruye el crecimiento de las plantas. Hoy, científicos locales del INTA CIAP trabajan con tecnología satelital y lotes centinela para mitigar el impacto en regiones clave como La Rioja y Córdoba.
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Se espera una producción histórica de 26,8 millones de toneladas para la campaña 2025/26. Sin embargo, debido a que los valores internacionales se encuentran en niveles mínimos, el ingreso de dólares será un 26% inferior al máximo registrado en 2021/22.
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