CARNE

Cae el consumo de carne y registra su mínimo histórico 0
- GANADERIA, MERCADOS
- 31/05/2022
El Censo del INDEC dejó de manifiesto un dato todavía más crítico respecto a la caída del consumo de carne vacuna en la Argentina. Es que las entidades que miden este guarismo utilizaban como base una población de 46,2 millones de habitantes, pero en realidad en la Argentina hoy viven 47,3 millones. En esta coyuntura, desde la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) recalculó los números y los argentinos actualmente estarían consumiendo apenas 46,5 kilos por habitante por año, cuando antes del Censo Nacional el consumo era de 47,4 kilos. Esta nueva cifra es la más baja en la historia y marca un retroceso de alrededor del 30% en 15 años.
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FADA: ¿Qué pagamos al comprar pan, leche y carne?0
- DESTACADOS, ECONOMIA Y POLITICA
- 11/04/2022
FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina) publica su estudio semestral de “Composición de precios” que registra lo que pasa con los precios desde el campo a la góndola. “Por ejemplo, en el caso del pan, el precio se multiplica 7 veces y media desde el trigo al pan que compramos. En la leche, el número se triplica. En la carne, más del 60% son costos y 28% impuestos, adelanta Natalia Ariño, Economista de FADA. ¿Sabemos cómo se llega a estos números?Esta investigación intenta develar qué es lo que pagamos cuando compramos pan, leche y carne,desglosando por eslabones y rubros.
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Para Daniel Urcía, el problema no es el precio de la carne, sino la inflación 0
- ACTUALIDAD, GANADERIA
- 21/03/2022
Hemos aclarado desde estas líneas que actualmente la “oferta” de “carnes” (vacuna, aviar y porcina) para el mercado doméstico supera ampliamente la demanda, hay cantidades suficientes y con precios muy competitivos (bajos) si se los compara con los países vecinos. Para sostener el normal abastecimiento en cantidad suficiente al mercado interno “debemos” al mismo tiempo sostener el mercado externo porque de lo contario se enviarían señales que disminuirían la producción y por ende la oferta, lo que significaría precios altos en el mercado local.
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Las exportaciones de carne recuperaron algo de terreno en diciembre de 2021 0
- GANADERIA, MERCADOS
- 24/01/2022
En DICIEMBRE de 2021, las exportaciones de carnes bovinas sumaron 46 mil toneladas peso producto, equivalentes a 65 mil
toneladas peso res, 3 % más que el período anterior. Al cierre del año pasado, se han embarcado 805 mil toneladas peso res que reportaron 2784 millones de dólares, una baja del 9 % en volumen y similar valor al acumulado en 2020. La mejora
de las cotizaciones en destinos claves como China y la Unión Europea se ha conjugado con la mayor incidencia de los contingentes arancelarios – que incluyen los cortes más preciados – contribuyendo a atenuar los efectos de la caída en el volumen exportado.
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IPCVA: En tiempos «flexitarianos», la búsqueda de un equilibrio refuerza el rol de la carne 0
- GANADERIA, NOVEDADES
- 06/01/2022
Todos los días encontramos nuevas palabras. Palabras actuales, de moda, que reflejan sin duda no sólo una época de cambios sino un cambio de época.La palabra “vegano” ya es familiar para muchos, quizás “centennial” o “millennial” para referirse a las nuevas generaciones también. En cambio el término “flexitariano”, que puede no resultar familiar para otros, hace referencia a una conducta alimentaria que permite el consumo de carnes pero contempla una disminución progresiva de estos productos, siendo vista por muchos esta postura alimentaria como un paso de transición hacia el veganismo o vegetarianismo.
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Nuevo intento para congelar precios de cortes parrilleros en Año Nuevo 0
- GANADERIA, MERCADOS
- 29/12/2021
Autoridades del gobierno nacional, se reunieron con representantes de la industria frigorífica y de las grandes cadenas de supermercados para avanzar en un acta de compromiso que garantice el abastecimiento del mercado interno y el efectivo cumplimiento del acuerdo que proporciona 5 cortes de carne parrilleros a precios accesibles para estas fiestas de Año Nuevo (29, 30 y 31 de diciembre).
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