
En el segmento de los animales destinados a faena, se comercializaron cerca de 450 cabezas, distribuidas principalmente entre novillitos y vaquillonas. Para la categoría de consumo liviano de buena calidad, tanto los machos como las hembras se negociaron con agilidad en un rango que fue desde los $4.700 hasta los $5.000.
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Con un ingreso de 2.000 cabezas, Consignaciones Córdoba concretará este lunes 24 de agosto su habitual remate de hacienda en la Sociedad Rural de Jesús María. Desde las 10.30 de la mañana, el martillo de Pedro Perez subastará 350 animales gordos, y cerrará la venta con una muy buena oferta de 1.650 terneros y vacas de invernada.
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Este martes 18 de agosto, la firma Consignaciones Córdoba llevó adelante una nueva jornada de remates que se caracterizó por una oferta limitada de hacienda gorda y una firmeza notable en los precios de la invernada. Pedro Pérez, referente de la firma, calificó la jornada como exitosa, destacando el comportamiento de los valores ante la escasez de animales livianos para consumo.
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La evaluación no solo se centró en el peso, sino que abarcó una multiplicidad de factores determinantes para la industria cárnica: rendimiento al gancho, conformación y terminación de la grasa, color, textura, marmoleo y uniformidad de las piezas. Esta ardua tarea estuvo a cargo de los referentes Gessy Druillet, Lisandro Olmos y Gonzalo Aleu, acompañados por equipos técnicos del frigorífico y miembros del Ateneo de la Sociedad Rural de Jesús María.
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El Block Test de la Sociedad Rural de Jesús María se consolidó una vez más como un espacio fundamental para el análisis de la ganadería argentina, destacándose por su alto nivel organizativo y la diversidad de biotipos presentados. Los jurados de la jura fenotípica resaltaron el esfuerzo de los productores por trabajar con genética de punta, lo que se vio reflejado en la presentación y calidad de los animales en pista.
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En el marco del remate realizado este lunes 10 de agosto por la firma Consignaciones Córdoba, la actividad ganadera mostró una tendencia de firmeza en los valores, a pesar de un clima que marcó el retorno de las condiciones invernales. Según el testimonio de Pedro Pérez, la jornada se caracterizó por una oferta de hacienda gorda con precios destacados para las categorías de consumo.
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