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- 02/12/2025

El mes de marzo estuvo marcado por varios acontecimientos que
impactaron en el mercado de ganados y carnes: Paro agropecuario, lluvias,
feriados y para completar la situación la determinación de la cuarentena debida al Coronavirus; en el frente externo la salida del mercado europeo del comercio de carnes y el regreso de China sosteniendo las exportaciones en determinadas categorías.

Un nuevo informe de la consultora Agroideas revela que durante Octubre hubo un importante incremento en la faena bovina. Según señala el informe, se «normalizó» luego de la caída registrada en el mes de septiembre. La incertidumbre cambiaria generada en los primeros días del mes de septiembre provocó que los productores retuvieran los animales hasta ver un panorama
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Un informe de la Consultora Agroideas revela que se ha incrementado de manera importante la faena bovina en el mes de Octubre. Según el trabajo publicado por el Dr. Federico Santangelo y Dr. Fernando Gil, ese incremento en la faena ha hecho caer los valores de los Gordos en un 2%. A continuación, algunos
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El mercado mundial de carnes a partir de la aparición de la Peste Porcina Africana se encuentra muy activo y con expectativas muy favorables para Argentina. La demanda de carne por parte de China va en constante aumento y Argentina es unos de los países que lo abastece cada vez con mayor volumen. El incremento de las importaciones de carne por parte de China en 10 años fue de 710% en carne porcina, 44% aviar y 20.900% en carne vacuna. Para dimensionar la magnitud del crecimiento de China, en el año 2009 China importaba 23.000 toneladas de vacuna hasta alcanzar casi 1,5 Millones de toneladas en el año 2018.
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En los primeros días de octubre el Departamento de Agricultura de Estados
Unidos (USDA), acaba de publicar su informe de los mercados y comercio mundial para el año próximo.
En el mismo destaca que para el corriente año China marcará récords en
importaciones de carne debido de la fuerte disminución en la producción carne de cerdo como consecuencia de la peste porcina africana (PPA) que diezmó su rodeo. En tanto que para el año próximo las importaciones de carne de cerdo de China disminuirían un 6 por ciento a 4,5 millones de toneladas en la medida que los productores puedan reconstruir los rebaños de cerdos y se recupere la producción.

Sobre finales del mes de octubre y primeros días de noviembre se
afianzó una tendencia en los precios del ganado que veníamos intuyendo y
entendemos estamos en el medio del proceso de cambio. Como gran dato
llamativo y por fuera de lo que aconteció históricamente el kilo de toro para faena vale lo mismo que el novillo y el novillito, situación que no recordamos haberla visto con anterioridad. Esto se da en el marco de una faena que se encuentra bien abastecida en el mes de octubre se faenaron 1.260.416 cabezas, manteniéndose en el acumulado anual la tendencia de una mayor faena de machos con respecto al año anterior.