
El margen bruto promedio provincial para trigo en campo propio sería de 84 dólares por hectárea en la campaña 2018/2019, con una caída del 4% respecto a la campaña anterior. Si bien el precio a cosecha crecería USD 29 por tonelada, el mismo sería contrarrestado por una caída en el rendimiento como consecuencia de precipitaciones
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Separando por grandes rubros, se observa que todos han crecido con respecto al año 2021 y que los valores son máximos históricos para los productos primarios (PP), las manufacturas de origen agropecuario (MOA) y los combustibles y energías (CyE). Estos valores se ubicaron en USD 23.867, USD 33.118 y USD 8.397 millones respectivamente, siendo esta última cifra la que mayor variación porcentual interanual experimentó (+59%). Por su parte, las manufacturas de origen industrial (MOI) presentaron un incremento del 16% respecto al año anterior, situándose en USD 23.060 millones.
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El área sembrada para los cultivos estivales de la campaña 2020/21 se estima en más de 7 millones de hectáreas para la provincia de Córdoba y, en base a rendimientos estimados, podría convertirse en una producción de aproximadamente 34 millones de toneladas. El valor bruto de la producción (incluyendo trigo) se proyecta en USD 14.100 millones, 48% por encima de la campaña previa. Por otro lado, el ingreso bruto de la producción se espera alcance un monto de USD 9.080 millones.
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Un informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba muestra los resultados económicos para el productor de soja de la provincia de Córdoba
para la campaña 2019/20. Al analizar la tasa de rentabilidad de la actividad, que sirve como comparación del rubro ante otras actividades, se observa una tasa promedio de -0,1% para la provincia de Córdoba, representando una caída de 7 puntos básicos a comparación de la campaña anterior. El resultado económico que se desprende de este análisis se encontró en el terreno negativo de los USD -0,5 por hectárea, USD 37 menos que el ciclo previo.

Un informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba grafica el impacto de la sequía en la campaña de cultivos invernales que culmina con la cosecha: el rendimiento promedio ponderado de la provincia sería de 16 qq/ha. «De los 1,2 millones de hectáreas sembradas originalmente,solo el 68% se destinó a cosecha».
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La eliminación de los derechos de exportación al trigo a fines de 2015 fue un gran incentivo para la siembra del cereal durante los años subsiguientes. El promedio de área sembrada se incrementó 112% entre el período que comprenden las campañas 2009/10 hasta 2013/14 y el período comprendido por las campañas 2014/15 hasta 2019/20.
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