El mercado de cerdos argentinos y sus cortes
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- 29/05/2019

En julio las exportaciones de carne vacuna sumaron 47,1 mil toneladas peso producto (tn pp; sin considerar las ventas de huesos con carne). El total exportado fue 0,6% menor al certificado en junio, acumulando cuatro bajas en los últimos cinco meses. Las exportaciones del período mayo-julio de 2024 resultaron similares al promedio mensual de 2023 (47,0 mil tn pp).
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Los remates que se desarrollaron entre el sábado y el domingo tuvieron excelentes resultados. Además de venderse casi todo lo que salió a subasta, se consiguieron muy buenos precios, por lo que hay gran satisfacción entre los cabañeros y los consignatarios de hacienda.
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Consignaciones Córdoba concretará este próximo lunes 9 de setiembre su tradicional remate de hacienda en la Sociedad Rural de Jesús María.
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El trigo se posicionó a la baja, ante la toma de ganancias por parte de los fondos y el aumento de las exportaciones de Ucrania, que han mantenido la presión sobre los futuros del cereal estadounidense. A pesar de ello, los precios encontraron respaldado en los informes de malas cosechas en Europa, principalmente en Francia, donde se prevé el menor volumen de producción en más de 40 años, además de una calidad desigual del grano tras las fuertes lluvias y el escaso sol durante la temporada de cultivo.
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Los futuros de soja se posicionaron nuevamente al alza, debido a que se teme que la sequía en el Medio Oeste afecte negativamente la cosecha en algunas zonas. A pesar de ello, las grandes perspectivas de rendimiento de Estados Unidos, que llevarían a una cosecha récord en aquel país, limitaron el impacto por las preocupaciones meteorológicas.
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Los futuros de trigo culminaron la rueda con amplias ganancias, en medio de una ráfaga de operaciones técnicas y las preocupaciones en torno a la baja producción de la Unión Europea. Según datos oficiales, las exportaciones de trigo blando de la Unión Europea desde el inicio de la temporada 2024/25 en julio hasta el 1 de septiembre alcanzaron apenas 4,4 Mt, frente a los 5,7 Mt del año 2023. Sumado a ello, se conoció que el Ministerio de Agricultura de Ucrania limitó las exportaciones de trigo en la temporada 2024/25 a 16,2 Mt.
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