Consorcio de Exportadores: Crece la faena bovina
De acuerdo datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), en octubre de 2020 la faena de bovinos orilló los 1.26 millones de cabezas, 1.2% por encima del mes anterior. En los primeros diez meses de este año se sacrificaron 11.8 millones de bovinos, 3% más que en igual lapso del año pasado. El nivel de actividad se recuperó luego de la caída observada en septiembre; mientras que la participación de hembras se ha mantenido estable por tercer mes consecutivo. En 2020, el crecimiento de la faena se ha sustentado en la contribución de machos gracias a la cual, a lo largo de estos meses, el peso medio aumentó 5 kg, una tendencia satisfactoria aunque insuficiente si se compara su nivel, no sólo internacionalmente sino con nuestra propia historia.
