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Carne de búfalo: la apuesta estratégica que conquista paladares en Chile y revoluciona los campos difíciles de Argentina0
La industria cárnica argentina ha encontrado en el búfalo una oportunidad de expansión que trasciende las fronteras nacionales, con el Frigorífico Logros a la vanguardia de este desarrollo. Actualmente, la empresa realiza envíos mensuales de cinco toneladas de carne de búfalo enfriada y envasada al vacío hacia Chile, un mercado que demanda cortes magros y sin desperdicios,. Esta exportación incluye 18 cortes diferentes, a excepción del asado, y ha logrado una excelente recepción por parte de los consumidores chilenos, quienes ya consultan activamente por la llegada de este producto diferenciado. José María Roca, directivo de Frigorífico Logros brindó detalles para MundoAgro.
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Revolución Ganadera: El acuerdo con la Unión Europea abre una era de rentabilidad histórica para el campo argentino0
El próximo 1° de mayo marcará un hito en la historia de la ganadería argentina. Tras más de 25 años de negociaciones, la entrada en vigencia del acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur redefinirá las reglas del juego para el sector cárnico, abriendo las puertas de un mercado de alta demanda con beneficios económicos inmediatos. Según Tomás Castro Sugasti, presidente de Trade Food, se trata de una de las fechas más trascendentales de las últimas dos décadas, con un impacto directo en la rentabilidad del productor.
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El consumo de carne vacuna cae a niveles críticos mientras el sector apuesta al mercado externo por los altos precios0
La industria frigorífica argentina atraviesa un escenario de fuerte contracción en la actividad. Durante marzo de 2026, se faenaron 1,029 millones de cabezas de hacienda vacuna, una cifra que se ubica entre las más bajas de las últimas décadas para ese mes. Este panorama es el resultado de una combinación de factores climáticos extremos —sequías entre 2022 y 2024 seguidas de inundaciones en 2025— que forzaron la venta anticipada de animales y redujeron el stock de madres, impactando negativamente en la oferta actual.
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Braford: la apuesta por una ganadería funcional y pastoril tuvo su primera prueba fenotípica en Establecimiento La Toma0
Para Zeman, la realización de este tipo de ensayos es fundamental para lo que define como la «ganadería del futuro», la cual se vislumbra como un sistema netamente pastoril. Estas pruebas permiten medir el desempeño real de los animales a campo, evaluando su funcionalidad y desarrollo sin perder de vista los datos objetivos que arrojan los pesajes y mediciones técnicas. Según el especialista, el estado de los ejemplares alimentados exclusivamente a pasto fue óptimo, demostrando que los animales no pierden desarrollo bajo este sistema alimenticio.
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Cambio de paradigma en la ganadería: la recría y la retención reconfiguran la oferta de terneros0
- DESTACADOS, GANADERIA
- 15/04/2026
En el acumulado del primer trimestre de 2026, se movilizaron un total de 2.045.922 cabezas, lo que marca una merma del 16% frente a las 2.433.585 trasladadas en el mismo período del año anterior. Según los expertos, esta dinámica responde a un cambio en el comportamiento de los productores: los establecimientos de cría están reteniendo más terneros, ya que la salida de animales apenas representó el 14% del stock inicial, frente al 17% del año pasado.
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Innovación en la cadena cárnica: Pretto AgroNegocios presentó en La Calera sus nuevos modelos de integración y apuesta al búfalo0
En una reciente jornada que reunió a cerca de 70 carniceros y referentes de cadenas de comercialización, la firma Preto Agro Negocios presentó su visión para profundizar el negocio de la carne en Argentina. El encuentro tuvo como eje central la necesidad de romper las barreras estacionales y los modelos tradicionales de negociación, proponiendo una integración más fluida entre la producción, los feedlots y el punto de venta final.
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