Mas de quinientos asistentes dieron marco a una exitosa jornada de actualización técnica y comercial sobre legumbres secas, que organizada por la Cámara de Legumbres de la República Argentina se llevó a cabo en Salta Capital
Lic. Marcelo Soto Acebal, Lic. Jesús María Silveyra. Lic Ignacio Garciarena
Con una imponente asistencia de público se llevó a cabo, en las instalaciones de un importante hotel de la capital salteña una jornada de actualización en el mercado de legumbres, donde se tocaron temas que hacen al ámbito técnico y comercial del clúster legumbrero.
Al acto inaugural asistieron autoridades oficiales del Ministerio de Agroindustria de la Nación y del Ministerio de Producción, Trabajo y desarrollo sustentable de la provincia de Salta, en la persona del Secretario de Asuntos Agrarios Fernando D’ Ángelo y el Director General de Agricultura, Juan Garay, que junto con autoridades de la Clera presentaron el panorama para el sector y que se podía esperar hacia el futuro. En primer término, el presidente de la Cámara de Legumbres, Lic. Marcelo Soto Acebal, agradeció la presencia de las autoridades nacionales y provinciales y al público en general y planteó cuales serían los desafíos por llevar a cabo particularmente para el mercado de porotos y garbanzos. Acto seguido hizo uso de la palabra el Lic. Ignacio Garciarena, Director Nacional de Agricultura donde explicó los pasos a seguir y los puntos en los que se está trabajando respecto a la posibilidad de implementar mejoras productivas desde lo genético, registros de insumos y mejoras en los costos logísticos y desburocratización del negocio. A continuación, el Sub-secretario de Mercados del Ministerio de Agroindustria Nacional, Lic. Jesús María Silveyra comentó los esfuerzos que viene realizando la Secretaría de Mercados en la apertura de destinos como Corea del Sur para garbanzos y arveja, el convenio cerrado con China para arvejas y la reciente solicitud de apertura de dicho país para el resto de las legumbres, principalmente porotos, la apertura de negociaciones de lentejas con Perú y el mantenimiento de la cuota de 100.000 toneladas de Poroto Negro para Méjico.
Se anunció también que el próximo 7 de junio se va a llevar a cabo el primer encuentro de la mesa de legumbres secas donde se van a plantear los desafíos a solucionar para el sector y de esa forma ganar competitividad del origen argentino. Por otra parte, Silveyra destacó los esfuerzos que se están realizando en la simplificación de los trámites que deben realizar los productores y exportadores para llevar adelante sus respectivos negocios. Silveyra concluyó “Estoy seguro de que nuestro ministerio va a seguir apoyando la realización de este tipo de jornadas técnicas que son de utilidad para todos los sectores de la cadena”
La parte técnica
La parte inicial de la jornada estuvo dirigida a los principales aspectos técnicos que hoy son desafiantes en la producción de porotos en nuestro país y particularmente en las provincias del área Noa. En primer término el Ing. Agr. Osvaldo Figueroa hizo un desarrollo de las necesidad de implementar un control y manejo integrado de malezas que no se agote solamente en el cultivo de porotos y que por el contrario incluya a otras especies, todas coordinadas entre sí, de forma tal de lograr dos objetivos fundamentales, reducir el banco de semillas y reducir la presión de selección de resistencia en malezas a partir de la diversificación de uso de principios activos y modos de acción por un lado y la utilización de herbicidas pre emergentes por otro. Figueroa puso en consideración que la cantidad de principios activos y modos de acción registrados para poroto son mucho menores que los registrados para otros cultivos como soja o maíz y de ahí la necesidad de implementar un plan integrado de manejo de malezas que nos permita ver el problema y su solución en el mediano plazo, asumiendo quizás mayores costos en algún momento, pero que luego se verían compensados en cultivos posteriores.
A continuación, el Dr. Marcelo Salgado se refirió al manejo de enfermedades en porotos, particularmente referido a Sclerotinia. Salgado comentó que el hongo presenta una fuerte variabilidad y generación de razas, lo que dificulta de esa forma poder implementar planes de obtención de resistencia genética, pero que los últimos avances en materia de marcación molecular iban a permitir poder conocer en mejor medida las características genéticas del hongo y de esa forma avanzar en la obtención de variedades de porotos tolerantes o resistentes. En el mismo bloque y a continuación la Ing. Agr. Norma Casadelrrey, investigadora del INTA Cerrillos apoyó lo expuesto por el Dr. Salgado, describiendo y mostrando la evolución de las diferentes enfermedades como Mancha Angular, Bacteriosis y Sclerotinia. Casadelrrey mostró como pueden ser identificadas a campo, y a partir de ahí implementar tratamientos tempranos que permitan mejorar tanto rinde por hectárea como calidad cosechada y de esta forma mejorar la ecuación económica del cultivo.
Seguidamente el Ing. Agr. Ricardo Fernandez Pancelli disertó sobre las nuevas exigencias que están surgiendo referidos a los Limites Máximos de Residuos en el mercado internacional. Pancelli mostro que en los diferentes mercados surgen tanto imposiciones primarias puestas por los estados o secundarias, puestas por cadenas de supermercados entre otros participantes de la cadena de distribución de alimentos, que pueden ser aún mas restrictivas que las normas de los propios estados. Esto lleva a que las aplicaciones de diferentes insumos en la producción agrícola deban ser realizada con sumo cuidado y responsabilidad ya que el aumento de las exigencias referidas a la inocuidad alimentaria y a las buenas prácticas agrícolas es una realidad que cada vez más mercados implementan.
Los Mercados
Por la tarde comenzó el bloque referido a los mercados actuales, futuros y a la realidad económica y política en la cual nos encontramos inmersos. En cuanto a los mercados actuales, los Sres. Marcelo Soto Acebal, Sergio Raffaeli, Jorge Reynier, Nicolas Karnoubi y Pablo Campo integraron un panel moderado por el Sr José María Lazara donde se planteó la realidad del mercado actual de Porotos y Garbanzos, ambas producciones sumamente importantes para la región Noroeste de nuestro país. En la discusión surgieron diferentes realidades de los principales destinos comerciales argentinos, fundamentalmente referidos a trabas en los movimientos de divisas de alguno de ellos, dificultades a partir de devaluaciones generalizadas e imposición de barreras para arancelarias a partir de modificaciones en los protocolos fitosanitarios. Por otra parte, se puso de manifiesto que la producción nacional está en pleno desarrollo, donde aún es temprano para saber cual va a ser la calidad que finalmente será cosechada y comercializada para la próxima campaña comercial.
A continuación, el Lic Enrique Erize hizo una muy interesante descripción del mercado chino y sus potencialidades. Erize hizo una presentación muy pormenorizada de la evolución de China como demandante de proteínas a nivel general, tanto de origen vegetal como animal y de lo que significan los efectos de la urbanización de la población y el aumento del poder adquisitivo de la misma, junto con la pérdida de tierras agrícolas en manos de mayor infraestructura urbana, tanto de caminos, autopistas y nuevas ciudades.
Finalmente, el economista Salvador Di Stefano disertó sobre la realidad económica actual del país y qué es lo que se puede esperar hacia adelante, y en función de esto como debería actuar el productor en post de poder maximizar sus utilidades y desarrollar su negocio.
