El Grupo Don Emilio, con operaciones en Villa María y Ana Zumarán, se convirtió en la primera industria del sector en obtener esta validación provincial, tras implementar prácticas de bienestar animal y energías limpias.

En un paso decisivo hacia la consolidación de un modelo productivo responsable, la Provincia de Córdoba, a través de la Secretaría General de Ambiente, Economía Circular y Biociudadanía, otorgó al Grupo Don Emilio el primer Certificado de Inscripción en el Registro de Huella de Carbono destinado a una industria láctea. Esta herramienta permite a las organizaciones no solo conocer su impacto ambiental real, sino también diseñar estrategias para reducir y compensar sus emisiones de gases de efecto invernadero.

Producción eficiente y medición de impacto

El proceso de certificación, coordinado por la Secretaría de Cambio Climático, implicó la medición exhaustiva de las emisiones en dos unidades de negocio clave de la firma: el tambo Mharnes, situado en Villa María, y la fábrica de lácteos Duy Amis, en Ana Zumarán. Según las autoridades, este programa es fundamental para que las empresas identifiquen oportunidades de inversión, logren minimizar costos y aumenten su eficiencia energética.

Para alcanzar este estándar, el Grupo Don Emilio ha integrado diversas tecnologías y metodologías sostenibles:

• Energía Limpia: Instalación de paneles solares para diversificar la matriz energética.
• Gestión de Recursos: Uso de sistemas de recolección de agua de lluvia y lagunas de estabilización de efluentes.
• Bienestar Animal: En el tambo Mharnes se utiliza un sistema de estabulación con camas de compost, que resguarda a las vacas del clima y favorece su descanso.

Un registro para el futuro sostenible

El Registro de Huella de Carbono funciona como una plataforma unificada para centralizar la información de emisiones tanto del sector público como del privado. Además de las empresas que buscan reducir su impacto, el registro contempla proyectos de remoción de emisiones, que mejoran la capacidad de absorción de dióxido de carbono y ofrecen oportunidades de compensación para terceros.

La iniciativa forma parte de una política pública integral que busca fortalecer la competitividad del sector privado cordobés mientras se avanza de manera conjunta en el cuidado del ambiente. Para las organizaciones interesadas en sumarse, la inscripción se gestiona de manera digital a través de la plataforma Ciudadano Digital (CiDi) con nivel 2, donde los formularios son validados posteriormente por la cartera ambiental.

Este avance del Grupo Don Emilio representa un antecedente clave para que más empresas del sector agroindustrial comprendan su huella ambiental y transiten hacia modelos de producción más sostenibles.