El Gobierno provincial busca diversificar la dieta de los alumnos al tiempo que impulsa la producción local y el mercado interno de estos alimentos regionales clave.

El Gobierno de Córdoba ha dado un paso significativo en la evolución del Programa de Asistencia Integral de Córdoba (PAICOR) al anunciar la incorporación del maní y sus subproductos en los menús que se distribuyen en los establecimientos educativos de toda la provincia. Esta medida, que se suma a la inclusión de la miel formalizada el pasado mes de julio, tiene como objetivo central ofrecer una alimentación más nutritiva, variada y saludable para los niños y jóvenes cordobeses.

La decisión se concretó tras una reunión clave en el Ministerio de Bioagroindustria, donde participaron autoridades gubernamentales, representantes de la Cámara Argentina del Maní y productores apícolas. Según se informó, la iniciativa persigue un doble propósito: mejorar la calidad nutricional de los platos escolares y, simultáneamente, fortalecer a los sectores productivos de la provincia, con especial énfasis en el apoyo a los pequeños y medianos productores.

Impulso al mercado interno y la salud

Históricamente, la producción de maní en Argentina ha tenido un perfil marcadamente exportador. Sin embargo, Edoardo Fracanzani, director ejecutivo de la Cámara Argentina del Maní, destacó que esta incorporación es un hito para el sector, que está fuertemente radicado en Córdoba. “Desde hace años venimos trabajando para desarrollar el mercado interno y difundir sus beneficios para la salud”, explicó el directivo, celebrando que ahora los niños de la provincia puedan consumirlo de manera habitual.

La miel como endulzante natural

Por el lado del sector apícola, los representantes valoraron el respaldo estatal a un alimento natural frente a otras opciones de endulzantes procesados. Sergio Toranzo, integrante del Consejo Asesor Apícola, señaló que la medida permite fortalecer la economía de los productores locales, quienes han encontrado en el PAICOR un canal vital de promoción.

En sintonía, Francisco Lozano, consejero del Departamento Capital, subrayó que el consumo de miel en las escuelas es fundamental por su alto aporte nutricional y su capacidad para potenciar el trabajo de los apicultores en todo el territorio provincial. Con estas acciones, la provincia de Córdoba no solo apuesta a la salud de sus estudiantes, sino que también consolida un modelo de economía circular donde la producción regional nutre a las futuras generaciones.