El Ministro de Agricultura y Ganadería, Sergio Busso, visitó el IPEA N°354 de Chancaní, para participar del acto de entrega de la mención especial.
Hoy el Ministro de Agricultura y Ganadería, Sergio Busso visitó el IPEA N°354 de Chancaní, para participar del acto de entrega de una mención especial que obtuvo la institución en el concurso tecnológico “Campo TEC”. Una instancia de reconocimiento organizada por la Fundación CEEA de la Mesa de Enlace y la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC.
“Es una enorme alegría ver cómo las políticas públicas generan oportunidades y se traducen en proyectos que transforman realidades. Desde el Ministerio, venimos trabajando junto a la comunidad educativa de este IPEA para fortalecer sus tareas”, dijo Busso durante el acto de premiación en referencia a la entrega de un tractor, una trituradora moledora de semillas y una chipeadora para equipar al establecimiento.
El proyecto lleva el nombre de: “Frigorífico y producción de queso de cabra”, y fue presentado por el alumno Gabriel Nicolás Andrada y apunta a generar valor a partir de la leche de cabra que no siempre es aprovechada en la región por quienes se dedican a la cría de estos animales.
La propuesta supone el montaje de una quesería y una cámara de conservación para la producción de quesos con la leche que producen las cabras de la escuela y de los pequeños productores de la zona para su comercialización en las zonas turísticas cercanas.
El proyecto es importante porque implica incorporar buenas prácticas de sanidad e inocuidad en la fabricación de quesos y supone crear otra alternativa económica para los productores que viven de la comercialización de cabritos en una región económicamente muy deprimida.
