Con un incremento interanual del 9,9% en la producción y un consumo interno que no deja de escalar, la actividad porcina nacional inicia el año ganando terreno frente a las importaciones y equiparando competitividad con Brasil.

El año 2026 ha comenzado con señales sumamente optimistas para la industria porcina argentina. De acuerdo con el último informe técnico elaborado por PORMAG, el sector registró en enero una mejora sustancial en todos sus indicadores clave, consolidando el crecimiento de la actividad y fortaleciendo el posicionamiento del producto nacional tanto en las góndolas locales como en el exterior.

Producción en alza y caída de importaciones

Durante el primer mes del año, la producción de carne porcina alcanzó las 67.135 toneladas (equivalente res con hueso), lo que representa un crecimiento del 9,9% en comparación con el mismo periodo del año anterior. Este avance refleja un esfuerzo sostenido de los productores por mejorar la eficiencia y la productividad en sus granjas.

En paralelo a este aumento productivo, se observó una fuerte retracción en las importaciones, que cayeron un 33% interanual. En enero ingresaron apenas 3.072 toneladas, profundizando una tendencia decreciente que ya se había manifestado durante 2025 y que otorga a la producción argentina un rol protagónico en el abastecimiento del mercado interno.

Un salto histórico en las ventas externas

El dato más sorpresivo del informe es el comportamiento de las exportaciones. Durante enero de 2026, las ventas al exterior sumaron 1.672 toneladas, lo que implica un crecimiento interanual del 171%. Incluso si se compara con el mes inmediato anterior (diciembre de 2025), el volumen exportado creció un 22%.

Aunque la participación de las exportaciones sobre el total producido sigue siendo baja —representando cerca del 2,5%—, este incremento se percibe como una señal positiva para la diversificación y el desarrollo de nuevos mercados internacionales.

El consumo interno no toca techo

La carne de cerdo continúa ganando espacio en la dieta de los argentinos. El consumo per cápita (promedio móvil) se situó en 18,97 kg por habitante al año, marcando un incremento del 8,3% respecto a enero de 2025. De esta manera, el cerdo se ratifica como la proteína animal con mayor crecimiento relativo, superando en dinamismo a las carnes bovina y aviar.

Esta expansión del consumo se ve favorecida por un escenario de mayor competitividad regional. En enero, el precio del kilo de cerdo en Argentina se ubicó en niveles similares a los de Brasil, el principal competidor de la zona, lo que mejora las condiciones para la industria local en todos los frentes.

Mirada hacia el futuro

A pesar de este arranque alentador, desde PORMAG advierten que aún es prematuro para definir cómo será el balance final de 2026. El desempeño de los indicadores en los meses venideros será determinante para saber si esta bonanza se convierte en una tendencia consolidada o si el sector deberá lidiar con las variaciones cíclicas que históricamente han caracterizado al mercado porcino.