China consolida su liderazgo como principal destino, acaparando más del 70% de los volúmenes, mientras los precios promedios muestran una notable recuperación tras una tendencia a la baja.
Las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada de julio de 2025 mostraron una sólida performance en valor, alcanzando los 346,9 millones de dólares, lo que representa un avance del +5,5% respecto al mes anterior. Aunque los volúmenes embarcados experimentaron un leve retroceso del (-1,1%) en comparación con junio de 2025, el sector celebra un incremento significativo interanual. Con relación a julio de 2024, los volúmenes exportados fueron un +9,7% superiores, y el valor obtenido se disparó un +51,7%.
Balance Semestral: Menos Volumen, Más Valor
El acumulado de los primeros siete meses de 2025 revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada sumaron cerca de 376,2 mil toneladas peso producto, por un valor de aproximadamente 1.943,1 millones de dólares. Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, destacó que, si bien los volúmenes exportados en este período fueron un (-12,6%) inferiores a los de los primeros siete meses de 2024, el valor obtenido ha sido un (+17,7%) superior.
Precios en Recuperación: Un Respiro para el Sector
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada en julio de 2025 se situó en u$s 5.577 por tonelada. Este valor es un (+6,6%) superior al de junio y un (+38,2%) más elevado que el precio medio de julio de 2024, que era de u$s 4.035 por tonelada. Aunque en los últimos años se observó una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde mayo de 2022, esta tendencia se ha revertido parcialmente desde mediados del segundo trimestre de 2025. No obstante, los u$s 5.577 promedio por tonelada obtenidos en julio aún se ubican alrededor de u$s 700 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022.
China: El Destino Incontrovertible
La República Popular China se mantiene como el principal destino de exportación, tanto para el mes de julio como para el acumulado de los primeros siete meses del año.
En julio, los envíos a China incluyeron:
• 15,0 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos, por un valor de 32,2 millones de dólares.
• Aproximadamente 29,6 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 147,8 millones de dólares.
China representó un abrumador 71,8% de los volúmenes exportados en julio de 2025, y el 69,4% del acumulado en los primeros siete meses del año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en julio de 2025 se ubicó alrededor de los u$s 5.000 por tonelada, marcando todavía un claro recorte con respecto al máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022.
Menudencias y Preparaciones: Un Nicho en Crecimiento
Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina en julio de 2025 totalizaron un volumen de 9,3 mil toneladas, con un valor de 20,6 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los u$s 2.200 por tonelada, con picos superiores a los u$s 3.760 para las lenguas bovinas. En los primeros siete meses de 2025, las ventas de estos productos treparon a un volumen de 67,2 mil toneladas, por un valor de 124,1 millones de dólares.
Finalmente, Ravettino concluyó que «el acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde julio de 2024 hasta julio de 2025, muestra exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 715,4 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 3.320 millones de dólares”.
Fuente: Consorcio de Exportaciones de Carnes Bovinas
