La suba del precio promedio, casi un 40% superior a 2024, impulsa el valor total facturado, compensando una baja del 9% en los volúmenes acumulados durante los primeros nueve meses de 2025.
El sector exportador de carne bovina ha experimentado una tendencia divergente en sus resultados durante 2025, según revelan los datos correspondientes al mes de septiembre y al acumulado anual. A pesar de registrar una disminución en los volúmenes de carne bovina refrigerada y congelada enviados al exterior, el valor monetario total de las exportaciones ha crecido sustancialmente, impulsado por una fuerte recuperación de los precios internacionales.
Durante el mes de septiembre de 2025, el volumen exportado de carne bovina refrigerada y congelada fue cercano a las 71,3 mil toneladas peso producto, resultando un (-1,9\%) inferior a los volúmenes embarcados en septiembre de 2024. Sin embargo, el valor obtenido para ese mes alcanzó los 410,9 millones de dólares, lo que representa un (+37,2\%) superior al valor de septiembre de 2024.
Este notable incremento se explica por el alza en los precios promedio. El precio medio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada en septiembre de 2025 se situó en **us5.761portonelada∗∗,unvalor∗∗(+39,8%)maˊselevado∗∗queelpreciomedioregistradoenseptiembrede2024,quefuedeus 4.121 por tonelada.
Tendencia Acumulada: Menos Kilos, Más Dólares
La tendencia de menor volumen con mayor valor se ha mantenido en el acumulado anual. Los primeros nueve meses de 2025 registraron ventas al exterior cercanas a las 521,6 mil toneladas peso producto, un volumen (-9,0\%) inferior al registrado en el mismo periodo de 2024.
No obstante, el valor total facturado entre enero y septiembre de 2025 fue de aproximadamente 2.764,6 millones de dólares, un monto (+24,6\%) superior al valor obtenido en los primeros nueve meses del año anterior.
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, destacó la evolución del periodo: «El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde octubre de 2024 hasta septiembre de 2025, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 718,0 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 3.575 millones de dólares«.
Carne Refrigerada: La Única Partida en Crecimiento
A diferencia del total, la partida de carne bovina refrigerada (generalmente cortes de mayor valor) mostró un crecimiento sostenido. En septiembre de 2025, se exportaron 11,4 mil toneladas de carne refrigerada, un volumen (+0,7\%) superior al de septiembre de 2024. El precio promedio de exportación para la carne refrigerada sin hueso fue cercano a los 11.700 dólares por tonelada.
En el periodo acumulado de enero a septiembre de 2025, las exportaciones de carne refrigerada alcanzaron las 85,1 mil toneladas, un (+7,2\%) por encima de las 79,4 mil toneladas de 2024. El ingreso de divisas por esta categoría fue cercano a 905,8 millones de dólares, lo que representa un aumento del (+35,1\%) respecto a los 670,6 millones facturados en 2024. Los principales destinos de la carne refrigerada en septiembre de 2025 fueron los países europeos (5,4 mil toneladas), Israel (2,3 mil toneladas) y Chile (1,9 mil toneladas).
China Sigue Dominando los Envíos
La República Popular China se mantiene como el principal destino de exportación, representando el 69,1% de los volúmenes totales embarcados en septiembre de 2025, y el 69,7% del acumulado en los primeros nueve meses del año.
En septiembre, se enviaron a China aproximadamente 31,6 mil toneladas de carne bovina deshuesada, con un valor de 159,3 millones de dólares. El precio medio de las ventas de carne sin hueso a China se ubicó alrededor de los u$s 5.046 por tonelada.
Fuente: Consorcio ABC
