La I Jornada de Producción Bubalina invita a productores, profesionales y público a explorar el alto potencial del búfalo como una alternativa estratégica para la ganadería argentina, destacando su adaptabilidad y calidad proteica.
La Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA UNC) se prepara para ser anfitriona de un evento clave en el panorama agropecuario nacional: la I Jornada de Producción Bubalina: “Desafiando el paradigma ganadero – El búfalo: proteína con propósito, eficiencia y sustentabilidad”. El encuentro, de carácter gratuito y abierto a productores, profesionales, estudiantes y público en general, tendrá lugar el próximo 17 de octubre, a partir de las 8:30 horas, en el Auditorio de la Reforma.
Esta jornada se erige como una plataforma esencial para difundir los avances productivos y científicos relacionados con el búfalo, una especie que está ganando terreno como una alternativa ganadera de alto potencial en Argentina. Su rusticidad y notable adaptación a ambientes adversos la posicionan como una opción estratégica para explotar zonas marginales. Además, el búfalo es capaz de producir carne de alta proteína, destinada a satisfacer la demanda de mercados internos y externos exigentes.
El programa de actividades contará con la participación de destacados especialistas, investigadores y productores que abordarán temas cruciales como la eficiencia productiva del búfalo en Corrientes, experiencias concretas con esta especie, y la importancia de la ganadería regenerativa. Se analizarán también las estrategias de comercialización de la carne de búfalo y las razones detrás del crecimiento sostenido de esta alternativa productiva en el país. Entre los disertantes figuran la Med. Vet. (PhD.) Emilia Irina Martínez, el Ing. Agr. (Mgtr.) Nicolas Alejandro Villalba, el Ing. Agr. Leonardo Alejandro Cocucci, el Ing. Agr. José María Roca y el Ing. Prod. Agrop. y Lic. Cs. Agr. Marco Zava.
El cierre de la jornada incluirá un panel de debate con todos los disertantes, ofreciendo un espacio para la reflexión y el intercambio de ideas. Como broche de oro, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de carne de búfalo entre las 13:00 y las 15:00 horas, una oportunidad única para conocer de cerca las cualidades de este producto.
La asistencia a la I Jornada de Producción Bubalina no tiene costo, pero los interesados deben inscribirse previamente para asegurar su participación. Este evento promete ser un hito para quienes buscan innovar y apostar por modelos productivos más eficientes y sostenibles en el sector ganadero.
