La 39° Exposición Nacional de Primavera exhibe 63 animales de alta calidad, destacando la superioridad del «ojo de bife» y la importancia de las ecografías para la selección de reproductores de punta en la 78° Expo Rural de Jesús María.
La raza Limousin, reconocida por su excelencia carnicera, toma protagonismo en la 78° Exposición Rural de Jesús María con su 39° Exposición Nacional de Primavera. Desde el jueves 4 y hasta el domingo 7 de septiembre de 2025, la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL) exhibirá 63 reproductores de alta calidad, tanto machos como hembras, provenientes de los registros de pedigree y puro controlado. Los animales representan a seis cabañas de las provincias de Córdoba y Buenos Aires.
Uno de los puntos clave de esta edición es el énfasis en la calidad de carne, confirmada mediante ecografías realizadas durante la jura de admisión. Estas mediciones destacaron la mayor superficie de ojo de bife y la grasa dorsal, características sobresalientes de la raza Limousin en comparación con otras. Lorena Caruso, médica veterinaria a cargo de las ecografías, subrayó que estas mediciones son cruciales, ya que se relacionan directamente con los índices de rendimiento carnicero.
Juan Pablo Lattanti, presidente de la AACL, enfatizó la importancia de la información obtenida: “Los datos de las ecografías se pondrán a disposición del jurado de la raza para un mayor conocimiento de los animales. Los buenos datos de marmoleo y área de ojo de bife no nos sorprenden, dado que es una de las características de la raza”. Lattanti también resaltó el valor de la interpretación de los datos genómicos en la selección, ya que están directamente relacionados con la mejora del biotipo deseado. La consigna es clara: “No se puede mejorar lo que no se mide”, y por ello se busca seguir midiendo para seleccionar a los animales superiores que transmitan esos genes a su descendencia. Esta información es cada vez más demandada por los productores ganaderos.
La presencia de Limousin en la Expo Rural de Jesús María no es casual. Lattanti explicó que la región del norte cordobés posee una significativa demanda de reproductores para cruzamientos, lo que hace de este evento un encuentro de gran valor para la «familia Limousin».
Detalles de la Jura y Ventas:
La jura de clasificación se llevará a cabo el jueves 4 de septiembre de 2025, a las 14:00 horas, en la pista a bozal (pasto) y en la pista central (techada) del predio de la Sociedad Rural de Jesús María (SRJM). El prestigioso jurado será Andrés Costamagna, un productor agropecuario e ingeniero agrónomo especialista en mejoramiento genético, nutrición animal, bovinos, agronegocios y mercados.
El proceso de jura contempla:
• Animales de pedigree: Juzgados individualmente, a bozal, tanto machos como hembras.
• Animales Puro Controlado (PC): Evaluados en lotes, para luego elegir a los mejores machos de cada lote.
• Finalmente, se definirá al mejor reproductor de la raza de la exposición, un galardón al que aspirarán el mejor macho puro controlado y el mejor macho de pedigree.
Las ventas de los reproductores están programadas para el sábado 6 de septiembre de 2025, a las 14:00 horas, en la pista central.
Agenda Limousin en la Expo Rural de Jesús María (4 al 7 de septiembre de 2025):
• Jueves 4 de septiembre, 14:00 hs: Jura de clasificación de pedigree y PC en pista central y pista a bozal.
• Viernes 5 de septiembre, 12:30 hs: Ágape para Prensa en el Salón Pampa (por invitación).
• Sábado 6 de septiembre, 14:00 hs: Ventas en pista central.
• Lugar: Predio de la SRJM, Jesús María, Córdoba.
• Horario general de la muestra: Jueves 4 al domingo 7 de septiembre, de 9:00 a 19:30 hs.
La 39° Exposición Nacional de Primavera de Limousin se posiciona, una vez más, como un evento fundamental para la ganadería argentina, consolidando la calidad y el futuro genético de la raza Limousin.
