El valor de la carne comienza a acomodarse luego de la abrupta suba de los primeros días de diciembre.
En medio de un contexto inflacionario y en los últimos días del año, el precio de la carne comenzó a tener un leve retroceso luego de la abrupta suba que tuvo en la primera quincena de diciembre.
Desde la semana pasada, se puede observar una caída del consumo y por ende los valores de la hacienda en el MAG también cayeron. En el último miércoles del año ingresaron que se negociaron ayer en Cañuelas, el precio ya se ubica por debajo del lunes 12.342 vacunos y la demanda fue muy selectiva.
Hubo quebrantos de hasta el 5% en el consumo liviano, aunque cuando aparecieron lotes especiales, la demanda mejoró la oferta. Por su parte, el novillo sigue siendo buscado, las vacas se mantuvieron, aunque la conserva tuvo piso de 800 pesos y se pagó un máximo de 1.100 por manufactura.
La tendencia bajista se observa en Cañuelas
La semana previa a la Navidad concluyó con una oferta limitada en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, con la entrada de 2.037 vacunos. Las tormentas del fin de semana pasado afectaron las ventas en los mostradores, contribuyendo al comportamiento cauteloso de matarifes y abastecedores.
En la siguiente rueda, ingresaron 10.012 vacunos bajo condiciones similares, con cortes de electricidad y una disminución en las ventas durante el fin de semana. Esto provocó una marcada caída en el consumo de animales livianos, como novillitos y vaquillonas, mientras que el sector gastronómico y hotelero frenó la baja en novillos, tanto livianos como pesados.
Fuente: Agrofy News.
