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PRODUCTORES DE CHACINADOS CAROYENSES DEBUTAN CON «I.G.» EN CAMINOS Y SABORES.

Productores caroyenses ensayan un debut muy importante en el marco de «Caminos y Sabores», la muestra que hasta mañana se realiza en el Predio Ferial Córdoba (FERIAR).

Seis productores lograron el tan preciado I.G., la marca de IDENTIFICACIÓN GEOGRÁFICA que caracteriza esa producción y que los ubica en un plano destacado a la hora de difusión de la producción de chacinados. «Para nosotros, esta calificación especial es una buena forma de debutar en una Feria tan importante como esta», le dijo a Mundo Agro Mariano Cragnolini, responsable de la empresa familiar «El TEKI».

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En el stand que comparte en una de las cúpulas de Feriar, la marca I.G. aparece como un dato remarcado. «Es que trabajamos mucho y de manera asociada con otros productores para conseguir esta marca de Identificación Geográfica, cuidando la materia prima utilizada y los procesos de producción que permitirá que en nuestras etiquetas de productos aparezca la leyenda «Caroyense». Una muy buena noticia para nosotros», concluyó Cragnolini.

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El I.G. para la producción de embutidos  caroyenses alcanza a las empresas familiares «IL POSTO», EL TEKI», «EL SUPER», «PROVIN», «SABORES DE CAROYA» y «EMBUTIDOS PIAZZONI». «Somos seis firmas en total», señala orgulloso Cargnolini. «Instituciones como el INTA nos acompañaron en la guía, numerosos consejos, y un camino de certificaciones y degustaciones permanentes que culminó con la conformación del CONSEJO que debuta esta semana, y que es presidido por Martín Piazzoni. Un camino que se inicia», señaló Cragnolini, entusiasmado con el importante logro obtenido.

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