El sector generó divisas por 332,9 millones de dólares en enero, marcando un incremento del 44,2% en ingresos respecto al año anterior, con China consolidada como el principal destino de los embarques.

Durante el mes de enero de 2026, las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron un volumen cercano a las 52,4 mil toneladas peso producto. Esta actividad representó un valor de 332,9 millones de dólares, lo que significa un crecimiento significativo del 44,2% en valor y del 12,2% en volumen en comparación con enero de 2025. Aunque se observó una caída moderada del 8,2% en los volúmenes embarcados respecto a diciembre de 2025, el retroceso en los ingresos fue más atenuado, situándose en un 2,2%.

Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, destacó que el acumulado de los últimos doce meses (febrero de 2025 a enero de 2026) revela ventas al exterior por aproximadamente 3.989,1 millones de dólares, con un volumen total cercano a las 719,4 mil toneladas.

Precios en alza y el rol de China

Uno de los motores de este desempeño fue la mejora en los precios internacionales. El precio promedio de exportación se ubicó en enero en u$s 6.351por tonelada,lo que representa un aumentodel6,5s 4.940 registrados en enero de 2025.

La República Popular China se mantuvo como el destino indiscutido, representando el 57,4% de los volúmenes exportados en el primer mes del año. Los embarques hacia este destino incluyeron 12,7 mil toneladas de carne con hueso y 17,3 mil toneladas de carne deshuesada, sumando un valor total superior a los 118 millones de dólares.

Desempeño por categorías

El informe detalla el comportamiento de los distintos segmentos de exportación:

• Carne Refrigerada: Se exportaron 9,1 mil toneladas por 113,2 millones de dólares. El precio promedio en este rubro fue de u$s 12.460 por tonelada, siendo los principales destinos Europa, Israel y Estados Unidos.

• Carne Congelada Deshuesada: Esta categoría sumó 30,1 mil toneladas por un valor de 189,1 millones de dólares. A pesar de una leve caída mensual del 0,6%, el volumen resultó un 12,6% superior al de enero del año pasado, impulsado por mayores despachos a Israel y Estados Unidos que compensaron la baja en los envíos a China.

• Menudencias y Preparaciones: Totalizaron 9,3 mil toneladas por 23,2 millones de dólares. Dentro de este grupo, se destacaron las lenguas bovinas, que alcanzaron precios máximos cercanos a los u$s 4.600 por tonelada.

Con estos números, el sector inicia el año con una tendencia positiva en términos interanuales, apuntalado por la recuperación de los precios medios y la estabilidad de los mercados clave.

Fuente: Conscorcio de Exportadores de Carne Bovina.