Con un incremento del 30% en la cosecha y niveles récord de existencias, el mercado local de la oleaginosa muestra una solidez excepcional y precios que rozan máximos históricos. Análisis de la Bolsa de Cereales de Córdoba.

La campaña de girasol 2025/2026 en Argentina se perfila para marcar un hito en la agricultura nacional, con una producción estimada en 7,3 millones de toneladas. Este volumen representa un crecimiento del 30% respecto al ciclo previo y se posicionaría como un récord histórico para el país. Este salto productivo está sustentado por una expansión del área sembrada, que alcanzó las 3,1 millones de hectáreas, unas 680.000 hectáreas por encima de la superficie de la campaña anterior.

En cuanto al avance de las labores, al 26 de marzo se ha cosechado el 61% de la superficie nacional. El ritmo de recolección varía según la región: mientras que en las provincias del norte (Chaco, Formosa, Santiago del Estero), Santa Fe y Entre Ríos las tareas ya han finalizado, en las zonas núcleo de Buenos Aires y La Pampa los avances son del 30% y 43%, respectivamente. Por su parte, la provincia de Córdoba ya ha recolectado la mitad de su superficie destinada al cultivo.

Industrialización y comercialización en auge

El buen panorama productivo se traslada directamente a la industria. Se estima que se industrializarán alrededor de 6 millones de toneladas durante este ciclo comercial, lo que implica un incremento interanual del 27%. Los datos preliminares de enero y febrero ya muestran una transformación de 685.000 toneladas, con una mayor molienda registrada en prácticamente todas las provincias procesadoras.

Por el lado de la comercialización, el dinamismo es evidente: al 18 de febrero ya se habían comprado 3,1 millones de toneladas, lo que representa el 44% de la producción total nacional. Este avance supera en ocho puntos porcentuales al registrado en la campaña anterior a la misma fecha. Un dato sobresaliente es el nivel de existencias en acopios e industrias, que al primero de marzo alcanzaron los 2,23 millones de toneladas, el mayor volumen detectado en los últimos once años.

Sólido desempeño exportador y precios firmes

En el mercado externo, entre enero y marzo se aprobaron declaraciones juradas de ventas al exterior (DJVE) por 857.000 toneladas de semilla, 408.000 de aceite y 578.000 de harina. Se infiere que para cumplir con estos compromisos internacionales se requieren cerca de 3 millones de toneladas de semilla, volumen que ya está alineado con las compras realizadas por exportadores e industriales, asegurando el suministro en el corto plazo.

Este contexto de abundancia y fluidez comercial se complementa con un escenario de precios muy favorables. El mercado local exhibe una gran solidez, con un valor disponible promedio de USD 380 por tonelada, posicionándose en niveles cercanos a los máximos alcanzados durante el año 2022.

Fuente: Bolsa de Cereales de Córdoba