La propuesta integró charlas técnicas sobre nutrición y producción con un cierre gastronómico de alto nivel para acercar la actividad a las nuevas generaciones.

El pasado 16 de abril, la Sociedad Rural de Azul se transformó en el epicentro de la juventud agraria con la realización de un nuevo Sunset Ganadero organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Bajo el lema “Carne argentina: historias que inspiran”, el evento se desarrolló en el marco de la Exposición de Otoño de las razas Hereford y Shorthorn, logrando convocar a más de 200 estudiantes y jóvenes productores interesados en el presente y futuro del sector.

La jornada no fue una charla técnica tradicional, sino una experiencia integral que combinó sanidad, producción y valor cultural. Fernando Hernández, consejero del IPCVA, subrayó la importancia estratégica de este enfoque al señalar que la juventud y el consumo de carne son pilares fundamentales para el Instituto. Según Hernández, estos espacios permiten ofrecer una experiencia completa que conecta historias de vida con la excelencia del producto nacional.

Nutrición y salud: la carne como aliada

Uno de los ejes centrales del encuentro fue el valor nutricional de la carne vacuna en la vida cotidiana. La profesora Lucrecia Mastrangelo destacó su rol crucial para quienes realizan actividad física, explicando que ayuda a la regeneración muscular y aporta la energía necesaria para una recuperación óptima.

En sintonía con esta visión, la licenciada en nutrición Martina Chiodini enfatizó que las proteínas de la carne son «ladrillos» esenciales para el cuerpo. Chiodini remarcó que se trata de proteínas de alto valor biológico, lo que garantiza una absorción eficiente por parte del organismo, posicionando a la carne como un componente clave en una alimentación saludable y equilibrada.

Una industria «a cielo abierto» con potencial global

Desde la perspectiva productiva, el ingeniero Alejandro de La Tour, presidente de la Asociación Argentina Criadores de Hereford, valoró la iniciativa como un puente necesario entre la ganadería y la sociedad. De La Tour definió a la actividad como una “industria a cielo abierto” que no solo ha posicionado a la Argentina a nivel mundial, sino que mantiene un enorme potencial de crecimiento para el futuro, especialmente de la mano de nuevas tecnologías y el impulso de las nuevas generaciones.

Cierre de camaradería y tradición

Fiel al estilo de los Sunsets Ganaderos, el evento concluyó con un espacio de distensión que incluyó música en vivo y un impactante show de fuegos. Los asistentes pudieron disfrutar de una degustación de cortes emblemáticos como ojo de bife, picaña y costillares, consolidando un ambiente de camaradería que ya es marca registrada de estos encuentros.

Con esta edición, los Sunsets Ganaderos se afianzan como un espacio vital para promover una alimentación balanceada y el crecimiento de la cadena de ganados y carnes a través de testimonios que buscan motivar a quienes liderarán el campo argentino en los próximos años.