Tras una destacada actuación en Corrientes, Eduardo Martínez Ferrario celebra los grandes premios obtenidos y la consolidación de un proyecto que ya integra a la tercera generación de la familia, combinando 35 años de selección con tecnología de vanguardia.

La localidad de Villa Minetti, al norte de Santa Fe, y la provincia de Formosa son el epicentro de un proyecto ganadero que ha vuelto a demostrar su vigencia. En las recientes Nacionales de Corrientes, Cabaña El Amargo se posicionó como una de las grandes protagonistas, obteniendo importantes distinciones que ratifican su camino en la excelencia genética.

Entre los logros más destacados de esta campaña «muy especial» se encuentran el Gran Campeón Macho, un ejemplar con la particularidad de ser «mocho o mociboca», lo que asegura una descendencia de gran valor comercial. A este premio se sumaron la Tercer Mejor Hembra de la exposición y el Reservado de Gran Campeón Conjunto de Hembras, además de varios terceros premios que demuestran la consistencia del plantel.

El valor del relevo generacional

Para Eduardo Martínez Ferrario, el éxito en la pista es solo una parte de la alegría. El verdadero orgullo radica en el espíritu de familia que impregna a la cabaña. «Es un proceso familiar donde hoy tengo a mis hijos y a mis nietos», señala el cabañero, destacando que sus hijos menores, Clara y «Papelito», ambos veterinarios, ya lideran gran parte de las tareas operativas y de presentación.

Este recambio generacional aporta un «gran paquete tecnológico» al trabajo de selección que Eduardo inició hace 35 años. El uso de fertilización in vitro y transferencia de embriones permite hoy potenciar la genética de animales superiores, permitiendo a la cabaña mantener la propiedad de ejemplares destacados incluso cuando se comercializan en sociedad.

Genética con propósito productivo

Cabaña El Amargo basa su éxito en una selección rigurosa que comenzó con la liquidación de la antigua cabaña «La Delia» de Pereda. Bajo la premisa de «cero consanguinidad», el equipo —que incluye personal con más de 30 años de antigüedad— busca un equilibrio entre la teoría y la práctica.

Para Martínez Ferrario, las exposiciones son un «mal necesario» para mostrar el producto, pero el objetivo final es la producción de carne. El diferencial productivo, asegura, se apoya en tres pilares fundamentales: genética, nutrición y adaptación (ligada a la sanidad).

Próximos desafíos y visión del mercado

Con la mirada puesta en el futuro, la cabaña se prepara para su cita más importante: el remate anual en Tostado, Santa Fe, el próximo 13 de julio. «Lo mejor de nuestra genética sale en el remate de Tostado», afirma Eduardo, subrayando que es la oportunidad para que otros productores accedan a los resultados de décadas de trabajo.

Respecto al contexto internacional y las exigencias de la Unión Europea sobre áreas de desmonte, el productor se mostró calmo, calificándolas como «barreras para-arancelarias» que surgen ante la alta eficiencia del productor argentino. A sus 73 años, Martínez Ferrario confía en que la capacidad de adaptación del sector permitirá superar estos nuevos desafíos, siempre con el foco en la calidad que demanda el mercado mundial.