A lo largo del año 2023, se faenaron 14,51 millones de bovinos; un (+7,5%) que los 13,50 millones que se habían faenado entre enero y diciembre de 2022.
La faena del duodécimo mes del año 2023 se ubicó en aproximadamente 1,082 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una caída mensual, con respecto a noviembre del (-12,8%), que equivale a unos 159,3 mil animales; y una caída de un (-11,2%) con respecto al mes de diciembre de 2022, que equivale a cerca de 136 mil cabezas. Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 19, se produjo una caída moderada con respecto a los 21 días hábiles de noviembre, que resultó
del (-3,7%), y la faena diaria alcanzó en diciembre las 56,9 mil cabezas, quedando por debajo de las 59,1 mil diarias, promedio, de noviembre último.
A lo largo del año 2023, se faenaron 14,51 millones de bovinos; un (+7,5%) que los 13,50 millones que se habían faenado entre enero y diciembre de 2022. Los mayores aportes al incremento de la faena provienen de los machos de dos dientes, que superaron en 151 mil
cabezas la faena acumulada en los primeros doce meses del año 2022, por las hembras de ocho y más dientes, cuya faena superó en cerca de 470 mil cabezas a la registrada entre enero y diciembre del año 2022, y por las hembras de dos dientes que acumularon 301 mil cabezas faenadas más que en el mismo periodo del año precedente.
“En el mes de diciembre de 2023, la faena de hembras se situó en un 48,2% de la faena total, moderadamente por encima del 45,0% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior. A lo largo del año 2023, la faena de hembras alcanza una participación del 48,2% de la faena total, ubicándose moderadamente por encima del registro del 45,1%
correspondiente al período enero a diciembre de 2022. En el año 2023, se remitieron a faena cerca de 900 mil hembras más que en el año 2022” sostuvo Mario Ravettino, Presidente del Consorcio ABC.
La producción de carne bovina obtenida en diciembre de 2023 resultó cercana a las 245,3 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una caída de un (-13,9%) con respecto al mes de noviembre; y una baja de un (-11,6%) con respecto al mes de diciembre del año 2022.
A lo largo del año 2023, se produjeron cerca de 3,29 millones de toneladas equivalente carcasa; un (+4,9%) más que los 3,13 millones de toneladas obtenidas entre enero y diciembre de 2022.
El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al duodécimo mes del corriente año alcanzó los 226,7 kilogramos, siendo un (-1,2%) inferior a los 229,5 kilogramos del último mes de noviembre; y también resultando un (-0,5%) inferior a los 227,8 kilos de diciembre de 2022.
El peso medio de las carcasas durante el año 2023 se ubicó en 226,4 kilogramos; un (-2,4%) por debajo de los 232,1 kilogramos del periodo correspondiente al año 2022.
“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, trepó a 353,5 mil cabezas en el último mes de diciembre, representando aproximadamente el 32,7% de la faena total. La participación del ABC en la faena total cae con
respecto al 33,8% alcanzado en noviembre de 2023; pero resultó superior al 28,9% alcanzado en diciembre de 2022. A lo largo del año 2023, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 4,732 millones de bovinos, representando un 32,6% de la faena total” concluyó Ravettino.
La faena de diciembre de 2023 cae en 159,3 mil cabezas con respecto al mes anterior (-12,8%) y paralelamente, la faena de las empresas asociadas al consorcio se retrae en 65,8 mil cabezas (-15,7%).
Fuente: Consorcio ABC
