Con un desempeño histórico de la firma Agroganadera Griffa, se completó la segunda edición del certamen en las instalaciones del Frigorífico Logros. La competencia permitió evaluar con rigor técnico la eficiencia carnicera y el rendimiento de los mejores ejemplares de la región.

En una jornada marcada por la precisión técnica y la alta calidad genética, se llevó a cabo la instancia de jura en ganchos del Block Test Jesús María 2026. El evento tuvo lugar en el Frigorífico Logros, ubicado en Río Segundo, donde un jurado de especialistas analizó la eficiencia carnicera de los animales que previamente habían pasado por el Predio Rural de la Sociedad Rural Jesús María.

Criterios de Evaluación y Jurado de Expertos

La evaluación no solo se centró en el peso, sino que abarcó una multiplicidad de factores determinantes para la industria cárnica: rendimiento al gancho, conformación y terminación de la grasa, color, textura, marmoleo y uniformidad de las piezas. Esta ardua tarea estuvo a cargo de los referentes Gessy Druillet, Lisandro Olmos y Gonzalo Aleu, acompañados por equipos técnicos del frigorífico y miembros del Ateneo de la Sociedad Rural de Jesús María.

Los Grandes Campeones por Categoría

La competencia se dividió en cuatro segmentos según el peso de las medias reses, arrojando los siguientes resultados:

• Categoría 1 (Consumo Liviano, 110-120 kg): El Gran Campeón fue un ejemplar Limangus de Mariano Grimaldi (Establecimiento Don Mariano, Córdoba), mientras que el Reservado fue para la raza San Ignacio de Agropecuaria Don Pedro (Santa Fe).
• Categoría 2 (Consumo Mediano, 121-132 kg): La raza San Ignacio dominó esta sección. El Gran Campeón correspondió a Agropecuaria Don Pedro y el Reservado a Agropecuaria BMG (ambos de Santa Fe).
• Categoría 3 (Consumo Pesado, 133-144 kg): El triunfo fue para la raza Hereford. El Norte Cordobés (Santiago del Estero) se llevó el máximo galardón, seguido por Sanmaragusto (Córdoba) como Reservado.
• Categoría 4 (Consumo Muy Pesado, +144 kg): En este segmento, la raza Limousin fue imbatible, obteniendo tanto el Gran Campeón como el Reservado, ambos pertenecientes a Agroganadera Griffa (Balnearia, Córdoba).

El Triunfo Absoluto de Agroganadera Griffa

El cierre del certamen destacó por el nivel excepcional de los animales presentados, pero fue la raza Limousin la que logró los puntos diferenciales. El expositor Agroganadera Griffa, a través de su cabaña La Madreselva y el establecimiento El Pampeano, protagonizó un hecho destacado al acaparar los cuatro premios principales del cierre.

La firma cordobesa se consagró como Gran Campeón y Reservado Gran Campeón de Mejor Res, además de obtener los mismos títulos en la categoría de Área de Ojo de Bife (AOB). Estos reconocimientos, otorgados a sus lotes 30 y 31, consolidan a la cabaña como un referente en la producción de carne de alta calidad.

El Block Test Jesús María 2026 concluye así una edición exitosa, cumpliendo su objetivo de generar información objetiva para identificar fortalezas y oportunidades de mejora en los sistemas productivos ganaderos del país.