La raza obtuvo los premios de Gran Campeón y Reservado con ejemplares de la cabaña La Madreselva, alcanzando niveles de grasa intramuscular que la posicionan en lo más alto de los estándares internacionales y garantizan una rentabilidad excepcional para el productor.

En un evento que reunió a las principales razas de la ganadería nacional, el Limousin volvió a demostrar su superioridad carnicera durante el Concurso de Novillos con Block Test realizado del 11 al 13 de agosto de 2026 en el Frigorífico Los Logros, en la provincia de Córdoba. Los ejemplares presentados por la cabaña La Madreselva, de Ariel Griffa, se alzaron con los máximos galardones, confirmando la tendencia ya observada en certámenes anteriores.

Rendimientos que marcan la diferencia

Los resultados obtenidos fueron calificados como «supremos» por los especialistas. El Gran Campeón y el Reservado de todas las razas mostraron rendimientos de carne del 69,35% y 68,05% respectivamente. Se trata de animales pesados, de 620 y 724 kilos, que a pesar de su porte son de muy temprana edad; en el caso del lote ganador, se trató de un novillo «diente de leche» de menos de 22 meses.

Roberto Bianculli, gerente de la Asociación Argentina de Limousin, destacó que estos números representan una «diferencia de rinde abismal» respecto a otras razas, lo que se traduce directamente en una mayor ganancia económica para el productor ganadero.

El fin del mito de la grasa

Uno de los puntos más relevantes del certamen fue la calidad de la carne. Históricamente, existía el mito de que el Limousin no poseía suficiente grasa intramuscular. Sin embargo, los datos del Block Test sepultaron esa creencia: los mejores novillos obtuvieron un 5,1% y 4,4% de grasa intramuscular.

Estos niveles de marmoleo sitúan a la carne en la categoría PRIME, el grado de máxima calidad otorgado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Esta clasificación garantiza una terneza, jugosidad y sabor superior, características por las cuales los mercados internacionales suelen pagar importantes sobreprecios.

Excelencia en las mediciones técnicas

Las métricas técnicas también fueron contundentes:

• Área de ojo de bife: El novillo ganador alcanzó los 115,6 cm², mientras que el segundo llegó a los 131,6 cm², cifras que Bianculli describió como «espectaculares y supremas», señalando que muchos competidores de otras razas no llegaban ni a la mitad de esos valores.
• Espesor de grasa dorsal: Con registros de 11,4 y 19, los animales obtuvieron la tipificación A2, el nivel superior en los estándares argentinos.

Una raza ideal para el cruzamiento

Más allá de los premios, el mensaje para el sector ganadero es claro. La contundencia de estos datos, sumada a las bondades de la raza como la facilidad de parto, el alto poder de conversión alimenticia y el mayor peso al destete, posicionan al Limousin como una herramienta ideal para el cruzamiento.

«Esto no es casualidad, es la confirmación de la importancia de que el Limousin produce la más alta calidad de carne», concluyeron desde la Asociación, reafirmando el liderazgo de la raza tras repetir los éxitos obtenidos en julio pasado en la Sociedad Rural Argentina.