Con drásticas caídas productivas en Estados Unidos y Australia, el apetito de China por el grano rico en taninos para la elaboración de baijiu posiciona a la Argentina para proyectar exportaciones por 1,5 millones de toneladas.

La proyección de una menor producción global de sorgo en Estados Unidos y Australia dejará un vacío relevante en la oferta mundial para la campaña 2026/27. Esta coyuntura abre una gran oportunidad para el sorgo argentino, impulsada por el interés de China, el líder de la demanda global, que valora especialmente los taninos del grano nacional por ser fundamentales para la elaboración de baijiu, el licor de mayor consumo en el país asiático.

Retroceso drástico de los líderes globales

Las adversidades climáticas han impactado severamente a los principales exportadores internacionales:

• Estados Unidos: De acuerdo con datos del USDA, la cosecha estadounidense alcanzará los 7,21 millones de toneladas, lo que representa un descenso del 35% respecto al ciclo anterior. Esta caída obedece a menores rendimientos y a una reducción de la superficie cosechada por condiciones climáticas severas, fundamentalmente en el estado de Kansas.
• Australia: Por su parte, el organismo estadístico ABARES proyecta una baja del 26% en la producción australiana, situándose en poco más de 1,9 millones de toneladas en un contexto de marcada sequía.

Ambos orígenes enfrentan recortes significativos que comprimen la oferta exportable global en el mismo ciclo.

China diversifica origenes y la Argentina proyecta su recuperación

Para la presente campaña, China proyecta importar alrededor de 6,3 millones de toneladas de sorgo. Ante la escasez de oferta norteamericana y australiana, el gigante asiático habilitó a exportadores brasileños, quienes podrían concretar embarques de entre 500.000 y 800.000 toneladas durante el año.

En este escenario, la producción argentina de sorgo se prepara para recuperarse tras el retroceso de la campaña anterior. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires detalló las siguientes cifras clave:

• Campaña 2025/26: Registró una producción de 2,8 millones de toneladas, un 10% por debajo de los 3,1 millones del ciclo previo.
• Proyección 2026/27: Se estima una cosecha de 3,2 millones de toneladas y exportaciones por 1,5 millones de toneladas, sustentadas en 740.000 hectáreas cultivadas.

Calidad genética y urgencia de la cadena

El diferencial del producto argentino no radica únicamente en las condiciones de precio. Federico Zerboni, presidente de MAIZAR, destacó el valor estratégico de la genética nacional:

«El sorgo argentino tiene hoy una oportunidad no solo de precio: China valora atributos de calidad presentes en nuestra genética, en un momento en que el mercado mundial enfrenta una menor oferta de proveedores clave. El paso que sigue es que la cadena recupere la superficie perdida la campaña pasada, antes de que otros orígenes de la región consoliden su presencia en ese mercado»

Fuente: Maizar