Tras la Jornada de Actualización Técnica en Salta, Adrián Poletti, secretario general de CLERA, destacó que la eficiencia productiva depende en un 70% del manejo agronómico y advirtió sobre los altos estándares de inocuidad necesarios para acceder a nuevos mercados internacionales.

La industria de las legumbres en Argentina atraviesa un momento de definiciones estratégicas donde la productividad, la genética y la exigencia de los mercados externos marcan la hoja de ruta. Durante la reciente Jornada de Actualización Técnica Comercial organizada por la Cámara de Legumbres de la República Argentina (CLERA), el balance arrojó una conclusión clara: si bien la genética es el cimiento, el éxito comercial se construye con un manejo profesional en el campo.

El manejo como motor de la producción

Adrián Poletti, secretario general de CLERA, subrayó que, en el contexto actual, «el manejo agrícola explica el 70% del potencial productivo«. Durante el encuentro se profundizaron aspectos técnicos clave como la profundidad de los suelos, la capacidad de infiltración de agua y la disponibilidad de nitrógeno, elementos que constituyen el «fondo del éxito productivo».

“La genética nos va a dar el tipo de grano, la resistencia a enfermedades y la estabilidad, pero el éxito productivo pasa por el manejo”, afirmó Poletti. En este sentido, se planteó que una genética de avanzada no puede compensar una nutrición o gestión agronómica deficiente.

Ordenamiento genético y marco legal

Un tema central de la jornada fue la necesidad de un ordenamiento del espectro varietal en Argentina. Según se discutió, el país se encamina a adherir a normativas internacionales como el UPOV 91, lo que obligará a reordenar el sistema de semillas para ganar competitividad. No obstante, Poletti advirtió que este camino de ordenamiento genético es un proceso a largo plazo que demandará, al menos, entre cinco y seis años.

El desafío de los mercados: la mira puesta en China

Argentina, con Salta como la provincia líder en la producción de porotos, se enfrenta a una competencia creciente tanto de países vecinos como de nuevos actores que se incorporan al mercado global de proteínas vegetales.

Uno de los puntos de mayor expectativa es la apertura del mercado de China. Según las fuentes, el protocolo está pendiente de la firma de una autoridad nacional para concretarse. Sin embargo, el gigante asiático no será un destino sencillo: Poletti advirtió que China posee un poder de detección de residuos y estándares de inocuidad alimentaria incluso superiores a los de Europa.

“Debemos ser sumamente cuidadosos y profesionales. Estamos capacitados y tenemos los conocimientos para ganar ese mercado, pero ya no es solo Europa la que pide altos estándares de inocuidad”, concluyó Poletti, enfatizando que la competitividad argentina dependerá de la capacidad de cumplir con estas exigencias globales mientras se mejora la calidad de los materiales actuales.