Productores de la Mesa Ganadera de CREA Córdoba Norte recorrieron establecimientos de la región para analizar modelos de producción que combinan agricultura y ganadería, destacando la eficiencia en el uso de insumos y la búsqueda de acuerdos asociativos.

En un contexto donde la ganadería presenta números favorables, los Grupos CREA de la región Córdoba Norte llevaron a cabo una recorrida por establecimientos de miembros locales para intercambiar experiencias y observar de cerca modelos de producción intensiva y de integración. La jornada, que contó con la participación de especialistas y productores de Brasil, Uruguay y Paraguay, permitió identificar que el sector atraviesa un momento común en la región: buenos precios para la carne y una fuerte apuesta por la reactividad en el engorde.

El modelo de integración: rentabilidad compartida

Uno de los puntos centrales de la visita al campo «Los Álamos», de Pretto Agronegocios, en Sacanta, fue la integración entre el agricultor y el ganadero. Según explicó Rodrigo Bosch, miembro CREA, «hoy la ganadería se posiciona como una alternativa altamente rentable frente a los modelos agrícolas tradicionales».

Un ejemplo concreto de este éxito son los acuerdos donde el agricultor provee el maíz para el confinamiento: «en este establecimiento, el 80% de los animales pertenecen a agricultores que entregan su grano para el engorde, logrando una renta adicional de aproximadamente 200 dólares por hectárea en comparación con la venta directa del cereal», dijo Bosch a MundoAgro. Bosch enfatizó «la necesidad de generar estos acuerdos asociativos entre quienes producen granos y quienes manejan hacienda o lechería, instando a los productores a realizar pruebas graduales para ganar estabilidad en la toma de decisiones».

Innovación en las dietas y eficiencia productiva

La gestión técnica del campo, liderada por el Ing. Agr. Francisco Prone, reveló una búsqueda constante por el insumo más económico que satisfaga las necesidades nutricionales. En este sentido, se destacó la inclusión de ingredientes poco convencionales en las dietas de confinamiento, como el maní, descartes de la citricultura o expeller de girasol, dependiendo de la disponibilidad y el costo de los insumos.

A pesar de estas alternativas, el maíz sigue siendo el componente dominante debido a su eficiencia y a la favorable relación de precios actual. “En este momento donde la ganadería tiene buenos números, son los momentos que hay que aprovechar para hacer las mejoras”, señaló Bosch, refiriéndose tanto a la suplementación estratégica como al manejo de pasturas.

Un desafío regional: el origen del ternero

Más allá de las particularidades de cada establecimiento, la recorrida permitió debatir sobre una problemática que trasciende las fronteras: el origen y la disponibilidad del ternero. Este factor se presenta como el gran desafío para sostener la productividad en los países del Mercosur, donde el mercado demanda cada vez más eficiencia.

La complejidad de la ganadería moderna fue resumida bajo la premisa de que el rendimiento es el resultado de la interacción entre el ambiente y el individuo, pero con una doble definición: el ambiente climático sobre el individuo vegetal, y a su vez, el ambiente productivo sobre el individuo animal. Esta visión integral busca acortar los tiempos de producción mediante una alimentación más estabulada y una gestión eficiente de los recursos forrajeros.