El Semáforo de febrero de 2026 muestra un deterioro en sectores clave como la yerba mate, el vino y la lechería. Mientras las exportaciones crecen, los productores reciben precios que no logran cubrir la inflación y pierden terreno frente al valor final en góndola.

El panorama para las producciones del interior del país se ha vuelto más complejo durante el segundo mes del año. Según el último informe del Semáforo de Economías Regionales, la situación productiva nacional registró una desmejora respecto al mes anterior, con un saldo de 4 actividades en verde, 6 en amarillo y 9 en rojo. La novedad más preocupante de febrero de 2026 fue el ingreso de la mandioca al grupo de sectores en crisis, desplazándose desde la categoría amarilla.

El drama de los precios estancados

El principal factor que empuja a casi la mitad de las economías regionales al «rojo» es el deterioro del componente de negocio. En actividades como la yerba mate, el arroz, la papa, el vino, las hortalizas, el algodón, el maní, la leche y la mandioca, los precios pagados al productor se han mantenido estancados o han crecido muy por debajo del aumento de los costos operativos y la inflación general.

El caso de la mandioca es ilustrativo: aunque nominalmente el precio mejoró un 176% interanual, en términos reales sufrió una caída cercana al 41% desde finales de 2023. Esta falta de incentivo económico ha provocado una reducción del área sembrada y ha forzado a algunas plantas industriales de fécula a interrumpir sus tareas por falta de materia prima.

Contraste: Exportaciones en récord vs. rentabilidad en baja

Resulta paradójico que, mientras el semáforo marca una crisis de rentabilidad, el comercio exterior muestra cifras robustas. En el primer bimestre de 2026, las economías regionales exportaron por USD 9.322 millones, un 37% por encima del promedio histórico de la última década.

El complejo granario lideró estas ventas con el 78% del total, seguido por el sector bovino. Sin embargo, este dinamismo exportador no se traduce necesariamente en una mejora para el pequeño y mediano productor primario, quienes ven cómo su participación en el precio final que paga el consumidor se achica drásticamente.

La brecha entre la góndola y la chacra

El informe destaca una marcada pérdida de participación del productor en el valor final de los productos. Las caídas más profundas se observan en:

• Yerba mate: El productor recibe hoy solo el 13% del precio final, cuando históricamente percibía el 23%.
• Vino: La participación cayó al 14%, 10 puntos por debajo de su promedio histórico.
• Papa: Se ubica en un 25%, frente al 34% habitual.

Esta realidad se explica, en parte, por la estructura de las cadenas de valor: aquellos productos con mayor nivel de industrialización o procesos intermedios, como el vino o el pan, tienden a dejar una porción menor del precio en manos de quien inicia el proceso productivo.

Los pocos que «respiran»

En el extremo opuesto, solo los sectores de bovinos, ovinos, granos y miel se mantienen en verde. Estas actividades han logrado que sus precios crezcan por encima de la inflación, complementando este buen desempeño con indicadores de mercado estables y una demanda que acompaña.

No obstante, la perspectiva histórica advierte que la crisis no es coyuntural. En los últimos ocho años, actividades como la vitivinicultura (70% del tiempo en rojo), la citricultura y la lechería han pasado más de la mitad de los meses en situación crítica, evidenciando problemas estructurales que el crecimiento exportador actual todavía no logra resolver.

Fuente: CONINAGRO