En el marco de la exposición TodoLáctea 2026, la gastronomía se suma como un condimento esencial para celebrar el trabajo de la cadena láctea. En esta oportunidad, el evento —que se desarrollará en las instalaciones de la Sociedad Rural de San Francisco— será el escenario del desafío “Pizza Master – Edición Lácteos Santa María”, una competencia que busca premiar la técnica, la creatividad y la excelencia en el uso de materias primas regionales.
El certamen «Pizza Master – Edición Lácteos Santa María» desafía a los profesionales del sector con la prestigiosa Copa Harinas Forzani. Durante la muestra, la muzzarella será el centro de atención en el corazón de la cuenca lechera cordobesa.
En el marco de la exposición TodoLáctea 2026, la gastronomía se suma como un condimento esencial para celebrar el trabajo de la cadena láctea. En esta oportunidad, el evento —que se desarrollará en las instalaciones de la Sociedad Rural de San Francisco— será el escenario del desafío “Pizza Master – Edición Lácteos Santa María”, una competencia que busca premiar la técnica, la creatividad y la excelencia en el uso de materias primas regionales.
El certamen se divide en tres categorías principales en las que los pizzeros podrán medirse frente al horno: Pizza de Mozzarella Argentina, Pizza Fugazzeta y Pizza de autor o especial. Cada preparación será evaluada de forma integral, analizando desde la calidad de la masa hasta el equilibrio de los sabores, por un jurado de expertos integrado por Andrés Chaijale, Julián Espinosa Frías y Cristian Signorile.
La muzzarella como gran protagonista
La competencia no es un hecho aislado, sino que forma parte de una agenda donde el queso muzzarella ocupa un lugar central. Mientras los maestros pizzeros compiten, la Escuela Superior Integral de Lechería tendrá a su cargo la elección de la mejor muzzarella de Argentina. Además, los asistentes a la expo podrán participar de catas guiadas y degustaciones en diversos espacios durante las tres jornadas.
Premios con sello industrial
El máximo reconocimiento para los ganadores será la “Copa Harinas Forzani”, otorgada por Molino Forzani, una empresa del Grupo Roberto Forzani con 40 años de trayectoria que produce anualmente 45.000 toneladas de harina y materias primas.
El evento culminará el jueves 14 de mayo por la tarde en el auditorio principal de TodoLáctea, donde se realizará la entrega de premios y se consagrará oficialmente al mejor maestro pizzero de la región. De esta manera, la exposición reafirma su identidad como un espacio de encuentro entre la producción primaria, la industria alimentaria y la innovación gastronómica.
