El próximo 14 de mayo en San Francisco, expertos analizarán cómo transformar los residuos pecuarios en recursos estratégicos, abordando desde el uso agronómico de efluentes hasta la producción de biogás y créditos de carbono.

La sustentabilidad se ha consolidado como uno de los ejes centrales de la exposición TodoLáctea, y este año la propuesta se materializa en la Jornada Tambo 360. Bajo el patrocinio de la firma INDIV, este encuentro busca profundizar en la circularidad de la producción lechera, transformando el modelo tradicional de «generar y descartar» en un sistema eficiente donde los residuos se convierten en recursos valiosos.

La cita tendrá lugar el jueves 14 de mayo a partir de las 11:00 hs en el Auditorio Villa Nueva Tech de la Sociedad Rural de San Francisco. Allí se abordarán cuatro pilares estructurales para el tambo moderno: la gestión integral de residuos, el impacto ambiental, el aprovechamiento agronómico de efluentes y la generación de biogás.

De residuo a recurso: Los ejes del modelo 360

El concepto de Tambo 360 propone una visión integral que comienza con la gestión de los residuos pecuarios. Una correcta recolección y tratamiento no solo reduce costos operativos y mejora el bienestar animal, sino que evita problemas sanitarios y la pérdida de nutrientes.

En cuanto al impacto ambiental, los expertos señalan que una estrategia adecuada es vital para evitar la contaminación de suelos y aguas, además de reducir riesgos legales y sociales. El manejo eficiente posiciona a los establecimientos en mercados cada vez más exigentes en términos de sostenibilidad.

Una de las mayores oportunidades reside en el uso agronómico de los efluentes. Estos desechos contienen nitrógeno, fósforo y materia orgánica que, aplicados correctamente, funcionan como biofertilizantes. Esto permite mejorar la fertilidad del suelo y reducir la dependencia de fertilizantes químicos, cerrando el ciclo de nutrientes dentro del sistema.

Finalmente, la jornada explorará la producción de biogás a través de biodigestores. Esta tecnología permite transformar efluentes en energía renovable, disminuyendo costos eléctricos y de combustible, al tiempo que se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero.

Nuevos horizontes: Activos ambientales y MEVA

El evento también pondrá el foco en las nuevas estructuras de negocio vinculadas a los activos ambientales. Se discutirá cómo los créditos de carbono pueden actuar como certificados para compensar emisiones, alineando la producción local con las demandas globales. En este contexto, se presentará el Mercado de Valores Ambientales (MEVA), una plataforma digital diseñada para realizar estas operaciones de manera transparente y segura en el sector agroindustrial.

Programa y disertantes

La jornada contará con un panel de especialistas destacados:

• Gestión de residuos: Disertará el Ing. Químico Leonardo Genero, titular de Gening.
• Biogás y MEVA: Juan Pablo Macagno, consultor y fundador de Cleanenergy, analizará el potencial energético y las oportunidades de negocio.
• Nutrición de suelos: Los técnicos del INTA, Nicolás Sosa y Marcos Bragachini, abordarán el uso agronómico de efluentes bajo la premisa de «nutrir las vacas para nutrir los suelos».

Esta jornada en TodoLáctea representa una oportunidad clave para que los productores lecheros adopten una nueva estructura de negocio que sea, al mismo tiempo, más eficiente, rentable y amigable con el medioambiente.