Según un informe de la corredora Zeni en base a datos de la firma Williams Entregas, hasta el 15 del actual la calidad del trigo cosechado era de un 10,21% de proteína en Córdoba, 9,87% en Entre Ríos, 10,03% en Santa Fe, 10,26% en Santa Fe y 9,06% en la provincia de Buenos Aires. El promedio general daba a esa fecha 9,89% de proteína.
“Llama la atención lo bajo del nivel de proteína de Buenos Aires en comparación con el resto de zonas, aunque vale remarcar el escaso nivel de avance de cosecha en el sur de la provincia”, indica el reporte.
En este contexto, vale mencionar que el sudeste bonaerense tiene un avance de cosecha del 9% y el sudoeste el 30%, según el informe del jueves pasado de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
