La politóloga Sabine Pappendieck disertó en la Jornada de Cultivos Especiales, con organización de GRANARIA S.A. EN Sinsacate. La especialista destacó ante MundoAgro la necesidad de registrar y valorizar las buenas prácticas agrícolas locales para responder a las crecientes exigencias ambientales de Europa y China.

En el marco de la jornada de cultivos especiales organizada por la firma Granaria S.A en Sinsacate, la politóloga y analista Sabine Pappendieck, coordinadora del Programa Argentino de Carbono Neutro, ofreció una visión integral sobre los desafíos que enfrenta la agroindustria nacional frente a las demandas del mercado internacional. Según la experta, en diálogo con MundoAgro, «el punto de partida es fundamentalmente comunicacional y organizativo: Argentina debe salir a contar lo que hace bien, registrando y ordenando sus procesos para poder valorizarlos en el exterior».

El valor de los perfiles locales

Uno de los puntos centrales de la disertación de Pappendieck en Sinsacate fue la importancia de generar perfiles ambientales locales. Pappendieck advirtió que, ante la falta de datos propios, a menudo se utilizan bases de datos internacionales que no reflejan la realidad productiva del país. «Por ahí no es la semilla que yo utilizo en Argentina, es una semilla que se utiliza en India», ejemplificó, señalando que esto perjudica el cálculo final de los resultados ambientales de los productos argentinos.

Afortunadamente, existe un avance en este sentido a través de la creación de una base público-privada de perfiles ambientales y un cambio de mentalidad en los productores, quienes comprenden que tomar decisiones basadas en datos es el camino correcto.

Mercados y regulaciones: el rol de Europa y China

Consultada acerca del destino de las exportaciones, la analista identificó a Europa como el gran traccionador de requerimientos ambientales, aunque subrayó que China, a pesar de las percepciones comunes, también es un actor clave. «Dado que las cadenas de valor son globales, el gigante asiático procesa materias primas para abastecer a otros mercados con altas exigencias para cada uno de los alimentos y productos que compran e ingresan al gigante asiático».

En cuanto a la normativa de la Unión Europea sobre cero deforestación, Pappendieck aseguró que Argentina se encuentra muy bien posicionada, especialmente en las cadenas de soja y carne vacuna, contando con esquemas de trazabilidad y monitoreo satelital avanzados. «El país viene trabajando seriamente en esta temática, y por eso se han logrado avances muy importantes».

Huella de carbono y mejora continua

Sin embargo, la especialista aclaró que «medir la huella de carbono es un proceso mucho más complejo que la trazabilidad de deforestación». Mientras que la deforestación es una «foto» satelital con una fecha de corte, la huella de carbono requiere información detallada sobre semillas, aplicaciones y logística, campaña tras campaña. «Una campaña con mucha agua me tira un resultado, una con poca agua me tira otro… esto es una mejora continua», explicó.

Colaboración y tecnología: los motores del cambio

Para alivianar la carga de datos que se le solicita al productor primario, Pappendieck promueve «un abordaje colaborativo«. Iniciativas como el Programa Argentino de Carbono Neutro buscan utilizar registros oficiales ya existentes —como el SISA o las cartas de porte— para nutrir los indicadores ambientales sin duplicar esfuerzos.

Finalmente, la experta resaltó el papel crucial de la tecnología y la genética. «El desarrollo de semillas más resistentes no solo mejora la sostenibilidad del sistema al requerir menos aplicaciones y ofrecer mayores rendimientos, sino que es una herramienta estratégica que Argentina debe proteger y fomentar para asegurar su competitividad en el mundo», concluyó.