La carne de la raza Angus se convirtió en la indiscutida protagonista de la segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes – CMDC® 2026, al obtener los reconocimientos más importantes del certamen tanto en categorías de alimentación a pasto como a grano. El prestigioso encuentro se celebró el jueves 17 de septiembre en el restaurante El Central de La Rural, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
El certamen internacional reunió en Buenos Aires a 1.000 expertos y muestras de 10 países, donde los cortes Angus de Argentina y Uruguay conquistaron las máximas distinciones en sistemas a pasto y a grano.
La carne de la raza Angus se convirtió en la indiscutida protagonista de la segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes – CMDC® 2026, al obtener los reconocimientos más importantes del certamen tanto en categorías de alimentación a pasto como a grano. El prestigioso encuentro se celebró el jueves 17 de septiembre en el restaurante El Central de La Rural, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
La competencia internacional convocó muestras procedentes de diez países —Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Panamá, México, España, Inglaterra e Irlanda— y dispuso la evaluación de un jurado especializado compuesto por 1.000 expertos, chefs y sommeliers de carnes, quienes eligieron los mejores bifes anchos y angostos del mundo bajo un protocolo unificado.
Argentina y Uruguay lideraron el medallero Angus
La producción argentina de Angus alcanzó lo más alto del podio internacional cosechando medallas de oro, plata, bronce y menciones especiales de excelencia:
- Medallas de Oro: Urien Loza (Establecimiento Estancia Don Beto Saliquelló) obtuvo el máximo galardón en Bife Angosto a Grano con un novillo Angus. Asimismo, Elisabel Restaurante Las Lilas (Establecimiento Estancia y Cabaña Las Lilas) logró el oro en Bife Ancho a Pasto con un novillo Angus.
- Medalla de Plata: Correspondió a Don Romeo en Bife Angosto a Pasto (Angus Novillito).
- Medallas de Bronce: Fueron adjudicadas a Abuelo Julio (Bife Ancho a Grano – Novillo), Comercializadora Morres (Bife Angosto a Grano – Novillito), La Negra Agropecuaria (Bife Ancho a Pasto – Vaca) y Elisabel Restaurante Las Lilas (Bife Angosto a Pasto – Novillo).
- Premio a la Excelencia en Sabor: Distinción otorgada a Elisabel Restaurante Las Lilas por su Bife Ancho a Pasto (Angus Novillo).
Por su parte, Angus Uruguay logró una actuación sobresaliente a través del Frigorífico Las Piedras, adjudicándose las medallas de oro en Bife Ancho a Grano (novillo) y Bife Angosto a Pasto (vaquillona), además de la medalla de plata en Bife Angosto a Grano y premios a la Excelencia en Sabor en ambas modalidades de alimentación.
Reconocimiento a otras razas y organización del certamen
El campeonato también destacó ejemplares de otras razas bovinas:
- Hereford (Argentina): Medalla de plata en Bife Ancho a Grano para el establecimiento El Mercedino (Caldenes S.A., Cañada Seca).
- Limangus (Argentina): Medalla de plata en Bife Ancho a Pasto para Frigolar SA (Establecimiento Martínez Arenaza e Hijos, General Pinto).
- Brangus (México): Premio a la Excelencia en Sabor en Bife Ancho a Grano para Mako Beef Sonora México (Establecimiento YOREME).
El certamen, declarado de Interés Económico y Turístico por la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, fue organizado por Luis Barcos (creador y director de la Escuela de Sommelier de Carnes de Argentina) junto a la revista AmeriCarne y Messe Frankfurt Argentina. La jura analizó atributos técnicos y sensoriales clave como terneza, jugosidad y sabor. Previo a la jornada de cierre, la competencia incluyó la «Semana de la Calidad» (del 11 al 13 de septiembre en establecimientos gastronómicos de todo el país) y paneles de debate con referentes de la industria cárnica global.
