Del 24 al 29 de mayo, la raza protagonizará una nueva edición de las Nacionales en la Sociedad Rural de Corrientes, combinando la excelencia productiva del norte con propuestas innovadoras que buscan posicionar su carne y formar a las próximas generaciones de criadores.

La ganadería argentina se prepara para una de sus citas más importantes del año. Del 24 al 29 de mayo de 2026, la Sociedad Rural de Corrientes, en Riachuelo, será la sede de las Nacionales con la fuerza de Expoagro, donde la raza Braford asumirá un papel protagónico. Este evento no solo será una vitrina para el potencial genético, sino un espacio de encuentro que integra la producción, la gastronomía y la educación.

Un legado de adaptación y crecimiento

La Asociación Braford Argentina (ABA), nacida el 14 de agosto de 1984 gracias a la visión de un grupo de criadores emprendedores, celebra décadas de trabajo en la consolidación de un biotipo capaz de producir carne de alta calidad en condiciones ambientales adversas. Actualmente, con más de 600 socios activos, la institución se destaca por su dinamismo y el compromiso de sus miembros en programas de mejoramiento genético en todo el país.

La carne en el centro de la escena

Uno de los grandes atractivos de esta edición será el concurso de asadores “Braford a las Brasas”. Esta iniciativa busca estrechar el vínculo entre la producción ganadera y el público general a través de la identidad gastronómica argentina. Según Diego Rodríguez, gerente de la entidad, el objetivo es generar un espacio de intercambio para el posicionamiento de la carne Braford.

En la competencia, seis equipos —integrados por cabañeros, técnicos y público en general— trabajarán sobre la parrilla con cortes seleccionados como bife ancho, bife angosto, tapa de cuadril y el clásico asado. El certamen evaluará técnica, sabor y punto de cocción, culminando en una degustación abierta al público que permite apreciar las cualidades de la carne de la raza.

Pulso Braford: El semillero de la raza

Mirando hacia el futuro, la asociación impulsa “Pulso Braford”, un espacio formativo diseñado específicamente para niños y jóvenes de entre 8 y 18 años. A diferencia de otros eventos, aquí los jóvenes no son meros observadores; participan activamente en simulaciones de jura y manejo animal.

Clara Martínez Ferrario, veterinaria de Cabaña El Amargo, destaca que el recambio generacional comienza mucho antes de la mayoría de edad, a través del contacto real con la actividad. El programa permite que los chicos aprendan sobre el comportamiento animal y la dinámica de pista, incluso utilizando ejemplares mansos cedidos por las cabañas para quienes no cuentan con animales propios.

El nombre del programa resume la esencia de la raza: “Pulso” representa vida y continuidad. Es el latido que asegura que la Braford no solo tiene un presente consolidado en el norte argentino, sino también un futuro garantizado por las nuevas generaciones que empiezan a dar sus primeros pasos en el campo.