Con una demanda sostenida tras el Día del Padre, los remates de este lunes ratificaron la tendencia de valores constantes para el consumo y una invernada que se consolida en la selección de calidad.

En un remate de hacienda con horario anticipado para no interferir con el partido de la Selección Argentina, el mercado ganadero en la Rural de Jesús María exhibió una plaza firme y valores que reflejan una notable estabilidad en los últimos meses. Según explicó Pedro Perez de Consignaciones Córdoba, a pesar de los altibajos habituales que suelen presentarse entre principios y fin de mes, el sector viene de un desempeño positivo en carnicerías gracias a las ventas por el Día del Padre, lo que generó un repunte en la necesidad de abastecimiento de categorías de consumo.

El consumo con valores destacados

Las categorías destinadas al consumo directo mostraron precios muy competitivos. Para el ganado de calidad superior, los valores oscilaron entre los $4.600 y $4.840. En lo que respecta a animales más pesados, los ejemplares de hasta 400 kilos se posicionaron entre los $4.500 y $4.800, mientras que aquellos que superaron los 400 kilos se ubicaron en un rango de $4.400 a $4.600.

Por su parte, los novillos de más de 450 kilos se comercializaron entre los $4.200 y $4.500, una franja similar a la de las vaquillonas, que —pese a la poca oferta de hembras— alcanzaron máximos de $4.700.

Estabilidad en la invernada y la vaca

Uno de los puntos más destacados de la jornada fue la invernada, que mantiene valores constantes desde hace aproximadamente dos meses. El ternero liviano (hasta 150 kilos), tanto macho como hembra, logró picos de hasta $6.780, consolidándose en una franja que premia la calidad y el estado del animal. Para los terneros de mayor peso, los valores rondaron entre los $5.500 y $6.500.

En cuanto a la vaca, los precios se mantuvieron constantes:

• Vaca buena: entre $3.100 y $3.500 (con lotes excepcionales de vaca nueva tipo vaquillona alcanzando los $3.700).
• Vaca inferior: entre $2.700 y $3.000.
• Vaca de conserva: entre $2.200 y $2.500.
• Vaca de invernada: entre $2.500 y $3.000, valores muy similares a los obtenidos por los toros.

Perspectivas del mercado

Según Perez, el mercado se encuentra en una etapa de consolidación. Si bien existen factores como los plazos de pago que pueden influir ligeramente en el precio final, la tendencia general es de pareja firmeza. La actividad en las instalaciones de la Sociedad Rural continuará su cronograma habitual, habiéndose confirmado ya el próximo remate para el lunes siguiente, 29 de junio, en el mismo predio de la Sociedad Rural de Jesús María.