El sector porcino nacional mostró una actividad sostenida durante la última semana, con el Capón como protagonista absoluto en volumen y precios competitivos que marcan el pulso de la industria El mercado de ganado porcino en la República Argentina registró una semana de intensa actividad comercial, caracterizada por una oferta diversificada en sus distintas categorías.
El sector porcino nacional mostró una actividad sostenida durante la última semana, con el Capón como protagonista absoluto en volumen y precios competitivos que marcan el pulso de la industria
El mercado de ganado porcino en la República Argentina registró una semana de intensa actividad comercial, caracterizada por una oferta diversificada en sus distintas categorías. Los datos relevados reflejan no solo la preferencia del consumo interno, sino también la estructura actual de la comercialización en pie en el país.
El protagonismo del Capón y los Machos Inmunocastrados
La categoría de Capón continúa siendo el motor del mercado, con un total de 81.808 cabezas comercializadas a un valor de $1.927,19. Este volumen representa la mayor parte de la operatoria semanal, reafirmando su posición como el producto estándar de la industria.
Por su parte, los Machos Enteros Inmunocastrados (MEI) también mostraron una performance destacada, con 12.903 cabezas negociadas a un precio promedio de $2.077,11, posicionándose por encima del capón tradicional en términos de valor unitario.
Categorías menores y lechones
En lo que respecta a las categorías de cría y reposición, se comercializaron 1.489 cerdas (chanchas) a un valor de $1.332,29 y un número reducido de padrillos (16 cabezas) a $446,48.
El segmento de los lechones mostró valores más elevados por unidad de peso, especialmente en los livianos, que alcanzaron los $2.252,82, mientras que los pesados y cachorros parrilleros se ubicaron en los $1.682,30.
Resumen de Operaciones Semanales
A continuación, se detallan los valores y volúmenes registrados para cada categoría:
| Categoría | Cabezas Comercializadas | Valor Promedio ($) |
|---|---|---|
| Porcina Capón | 81.808 | 1.927,19 |
| Machos Enteros Inmunocastrados | 12.903 | 2.077,11 |
| Porcina Cerda (Chancha) | 1.489 | 1.332,29 |
| Porcina Cachorro | 143 | 1.984,20 |
| Porcina Cachorra | 105 | 1.427,07 |
| Lechones Livianos | 53 | 2.252,82 |
| Lechones Pesados / Parrilleros | 19 | 1.682,30 |
| Porcina Padrillo | 16 | 446,48 |
Fuente: Elaboración propia en base a reportes de mercado semanal.
