La Asociación Argentina de Criadores de Búfalos (AACB) tuvo una participación destacada durante la 81ª Exposición Nacional de Ganadería, Agricultura y Granja, organizada por la Sociedad Rural de Formosa en la capital provincial. En este ámbito, la jura estuvo a cargo de Federico Goicochea, quien evaluó a 137 animales de las razas Mediterránea y Murrah, abarcando toros y bubillas preñadas y para servicio. Los ejemplares pertenecían a reconocidos establecimientos de la región, entre los que figuraron Compañía General de Hacienda, San Felipe, la representación de Federico Lanzani y la cabaña El Cacique, procedente de la provincia del Chaco.
Con un crecimiento nacional de entre el 10% y el 15% anual, la cría de búfalos demuestra su alta adaptabilidad a campos bajos y se afianza como una alternativa ganadera estratégica tras su destacada presentación en la 81ª Exposición Nacional de la Sociedad Rural provincial.
Éxito comercial y respaldo local en la 81ª Exposición Nacional
La Asociación Argentina de Criadores de Búfalos (AACB) tuvo una participación destacada durante la 81ª Exposición Nacional de Ganadería, Agricultura y Granja, organizada por la Sociedad Rural de Formosa en la capital provincial. En este ámbito, la jura estuvo a cargo de Federico Goicochea, quien evaluó a 137 animales de las razas Mediterránea y Murrah, abarcando toros y bubillas preñadas y para servicio. Los ejemplares pertenecían a reconocidos establecimientos de la región, entre los que figuraron Compañía General de Hacienda, San Felipe, la representación de Federico Lanzani y la cabaña El Cacique, procedente de la provincia del Chaco.
Tras la calificación, los animales salieron a venta y la totalidad de los ejemplares comercializados fue adquirida por productores locales. Al respecto, Federico Lanzani, representante de la AACB en Formosa, destacó que el hecho de que todas las ventas hayan quedado en la provincia «vuelve a poner en escenario a Formosa como provincia productora de búfalos».
Eficiencia productiva y resistencia ante el fenómeno «El Niño»
El gran atractivo de la especie radica en sus cualidades para la producción de carne y leche en terrenos complejos, suelos bajos y esteros. Lanzani explicó que la ganadería bubalina constituye una opción complementaria a la cría de ganado vacuno tradicional, especialmente en ambientes adversos: «En campos complicados de bajo y de pasto de baja calidad, donde la vaca sufre un poco más, el búfalo produce más kilos que la vaca, encontrando en esos ambientes su hábitat».
Esta ventaja resulta determinante frente a las proyecciones meteorológicas vinculadas al fenómeno «El Niño», caracterizado por exceso de agua y elevadas temperaturas. Bajo estas condiciones, el búfalo mantiene su rendimiento siempre que disponga de un dormidero seco en altura, pudiendo permanecer el resto del día en el agua y continuar produciendo. En este sentido, Lanzani remarcó que las condiciones topográficas inmejorables de Formosa ofrecen un marco ideal para impulsar el desarrollo de la especie.
Mejoramiento genético, valor agregado y agenda regional
El sostenido avance de la ganadería bubalina en Formosa y en todo el país se apoya en un trabajo continuo de mejoramiento genético de los rodeos, respaldado por la selección de madres y padres superiores, el uso de inseminación artificial y la medición sistemática de rendimientos, con el soporte técnico y logístico de la AACB.
Como parte de las actividades del evento, la asociación organizó un encuentro en el quincho de búfalos donde se entregaron los premios y se realizó una degustación de productos derivados, permitiendo a los asistentes probar quesos, embutidos, asado y hamburguesas de búfalo.
Actualmente, la cría de búfalos en la Argentina se expande a un ritmo de entre el 10% y el 15% anual. Para continuar promoviendo el sector, la AACB participará y organizará la Fiesta Provincial del Búfalo en Caá Catí (Corrientes) a inicios de noviembre, y la 5ª Expo Búfalos en San Martín (Chaco), los días 18 y 19 de noviembre.
