El Informe del Consorcio ABC destaca la suba del peso medio de bovinos faenados.
De acuerdo a datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), en JULIO de 2022, la faena de bovinos fue de 1103 mil cabezas, 2% menor a la del mes anterior. En los PRIMEROS SIETE MESES
DE 2002 alcanzó a 7.6 millones de cabezas, 2% por encima de enero a julio del año pasado. En los DOCE MESES cerrados en el período comentado, se acumularon 13.2 millones de cabezas, una caída del 2% respecto de igual lapso a julio de 2021.
“Al considerar el número de días hábiles, se advierte una baja significativa comparado con el mes anterior, que se trató del punto más elevado en lo que va de 2022. El incremento que se dio en los últimos meses compensó la fuerte baja de comienzos de año; de modo tal que el promedio de estos siete meses prácticamente fue similar al de enero – julio de 2021, un
período distorsionado por los efectos de las suspensión de las exportaciones y de un prolongado paro de comercialización de hacienda, en el que la faena se redujo a su punto más bajo desde 2017”, sostuvo Mario Ravettino, Presidente del Consorcio ABC.
Participación de ABC: En 2021, la participación del Consorcio en la faena nacional fue del 27%, similar a la del período anterior considerando las empresas que lo conformaban a esa fecha, si bien 4 puntos inferior a la de 2019. En el curso de 2022, el Consorcio fue recuperando participación, y si bien se redujo levemente en junio, al cierre del período enero – julio, las
empresas asociadas concentraron el 29% de la faena nacional.
Conformación de la faena: En los primeros tres meses de 2022, la participación de hembras estuvo en torno del 45%, para ascender al 47 en el trimestre siguiente. El incremento se concentró en vacas y dentro de estas de las más añosas, con 8 o más Dientes ,
estimulado por la excepción para las exportaciones de Vaca D y E. El gráfico ilustra claramente los sucesivos incrementos registrados, que llevaron su total al máximo desde que en abril de 2019 se estableció la clasificación por dentición, observándose una reversión de esta tendencia desde junio último, aunque continúa en niveles elevados.
La faena de MACHOS tuvo una menor contribución de Novillitos comparando con Novillos, gracias a ello aumentó un punto su participación dentro de la faena total, con una suba del 12% respecto del número sacrificado en los primeros siete meses de 2021.
En comparación al año pasado, se advierte una menor disponibilidad de animales jóvenes (Novillitos – Vaquillonas), una escasez que ha presionado en el abasto para consumo local.
El peso medio de los bovinos faenados en alza. En 2021, el promedio fue de 228 kg/cabeza, 2 kg mayor a 2020. La tendencia ascendente se mantuvo en los últimos meses, con sucesivas alzas en los pesos medios de los MACHOS; mientras que en VACAS, fue resaltable la baja en el peso de las clasificadas con 8 y más de 8 Dientes. No obstante, la reducción en la cantidad
de animales de menos de 4 Dientes y la mayor participación de novillos, ya comentadas, determinaron un nuevo aumento en el peso del total, que ascendió a 236 kg/cabeza en el mes de julio, por lo que el promedio para los primeros siete meses trepó a 231 kg/cabeza.
