Del 12 al 14 de mayo, la muestra reunirá a expertos de Argentina, EE.UU., Brasil y la región. El programa incluye desde lanzamientos tecnológicos de monitoreo inteligente hasta debates estratégicos sobre el acuerdo UE-Mercosur y los desafíos de la lechería frente a la inteligencia artificial.

La próxima edición de TodoLáctea, que se llevará a cabo los días martes 12, miércoles 13 y jueves 14 de mayo, promete ser un punto de inflexión para el sector lácteo con la inauguración de su Salón Internacional. Este espacio, una «megacarpa» de alta gama ubicada en la zona norte de la pista de jura, funcionará como el corazón de las temáticas de «faros largos» y la capacitación de vanguardia.

Con una ambientación que destaca la participación de diversas naciones, el salón contará con un auditorio para 100 personas y 8 stands de empresas provenientes de Brasil, EE.UU., Costa Rica y un grupo exportador argentino. Según los organizadores, la coordinación de este espacio estará a cargo de Martín Pautasso, quien supervisará una agenda constante de actividades durante los tres días del evento.

Una agenda cargada de política y comunicación

El martes 12 de mayo marcará el inicio de las actividades con una charla sobre Turismo Rural Lechero, orientada a funcionarios municipales para dinamizar economías locales. La jornada oficial incluirá el acto inaugural con autoridades nacionales y provinciales, seguido de una recorrida de funcionarios y la entrega de premios de las Olimpíadas Lecheras Nacionales.

La política agroindustrial tendrá un espacio central con una rueda de prensa en la que participarán el ministro de Bioagroindustria de Córdoba, Sergio Busso, y el intendente de San Francisco, Damián Bernarte. Asimismo, se destaca la reunión del Cooperativismo Lácteo de Santa Fe con el ministro Gustavo Puccini. Hacia el final del día, la comunicación será el eje con el Encuentro Nacional de Periodistas Agropecuarios, donde se debatirán los desafíos de la inteligencia artificial y las fake news en el sector.

Tecnología y mercados mundiales

El miércoles 13 de mayo la mirada se volverá global. Bajo el título «Agenda Mundial», especialistas como el Ing. Miguel Taverna (INTA) y Sebastián Alconada (Director de Lechería de la Nación) analizarán las nuevas dinámicas de la industria y la hoja de ruta para que Argentina se consolide como potencia exportadora.

La innovación tecnológica será protagonista con el lanzamiento de Farmfit, un sistema de monitoreo inteligente mediante un bolo ruminal que permite gestionar la salud y reproducción del ganado en tiempo real desde dispositivos móviles. También se presentará Spade Enterprise, un sistema inteligente de abastecimiento basado en la sustentabilidad y reportes de gestión.

La jornada cerrará con paneles de alto nivel estratégico, incluyendo la experiencia exportadora de EE.UU. a cargo de Mónica Ganley (USDEC) y un análisis profundo sobre el impacto del acuerdo UE-Mercosur en la cadena láctea sudamericana, moderado por Alejandro Sammartino. Estos debates buscarán identificar nuevos destinos y oportunidades para los lácteos de la región en un mercado internacional cada vez más exigente.