Con disertantes de nivel internacional y el lanzamiento de los Premios a la Calidad de Leche 2026, la jornada busca potenciar la rentabilidad, la salud y el bienestar animal en los establecimientos de todo el país.

La Sociedad Rural de San Francisco se prepara para recibir la segunda edición de la jornada Aprocal, que se desarrollará en el marco de TodoLáctea bajo el lema «Decisiones que impactan en la producción lechera: salud, calidad y eficiencia». El encuentro tendrá lugar el miércoles 13 de mayo, a partir de las 14:30 horas, en el auditorio principal de la muestra, consolidándose como un espacio de capacitación técnica de vanguardia para el sector.

Un temario enfocado en la excelencia

La jornada contará con un panel de especialistas que abordarán los pilares de la lechería moderna. Entre los temas destacados se encuentran:

• Nutrición y componentes: El Med. Vet. Mauro Gorgerino disertará sobre los «ajustes finos» en proteína y grasa que impactan directamente en el pago de la leche.

• Bienestar y sustentabilidad: Enrique Bombal, de DeLaval, presentará la filosofía de «una sola salud» y su conexión con la sostenibilidad productiva.

• Sanidad y rentabilidad: El Dr. Matías Stangaferro (Cornell University / UNL) brindará las claves para maximizar la rentabilidad a través de la salud de vacas de alta producción.

Premios APROCAL: un reconocimiento a la calidad

Como cierre del cónclave, se entregarán los Premios Aprocal a la Calidad de Leche y Bienestar Animal, un proyecto de alcance nacional que evalúa la calidad higiénico-sanitaria en la producción primaria,. Estos galardones distinguen a dos categorías de establecimientos: aquellos que producen más de 5.000 litros diarios y los de menos o igual a 5.000 litros,.

El objetivo central es reunir información de diversos tambos para premiar a quienes logren resultados sobresalientes mediante procesos adecuados. Para la edición 2026, los establecimientos interesados podrán inscribirse durante el mes de febrero de dicho año.

Requisitos y proceso de selección

Para participar, los tambos deberán presentar datos de su producción diaria y contar con al menos dos mediciones mensuales durante todo el año 2025 de parámetros críticos como el recuento de células somáticas, recuento bacteriano total, ausencia de inhibidores y crioscopia. Además, es requisito indispensable contar con el certificado actualizado de libre de brucelosis y tuberculosis.

El proceso de selección será riguroso: tras un ranking inicial basado en la calidad de la leche, seis finalistas (tres por categoría) recibirán una auditoría presencial en abril para evaluar el nivel de implementación de buenas prácticas en el tambo. Finalmente, un jurado especializado definirá a los ganadores, cuya premiación se llevará a cabo de forma presencial en la sede de TodoLáctea 2026.

Los productores interesados en iniciar el proceso de inscripción pueden completar el formulario oficial de la asociación o realizar consultas a través del correo info@aprocal.com.ar,.