El dato se desprende el Informe del Consorcio de Exportadores de Carne ABC
La faena del tercer mes del año 2023 se ubicó en aproximadamente 1,290 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una suba mensual, con respecto a febrero del (+22,7%), que equivale a unos 238,8 mil animales; y
un alza de un (+12,5%) con respecto al mes de marzo de 2022, que equivale a cerca de 143,3 mil cabezas. Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 22, se produjo un alza con respecto a los 18 días hábiles de febrero, que resultó del (+0,4%), y la faena diaria alcanzó en marzo las 58,6 mil cabezas, quedando por encima de las 58,4 mil diarias, promedio,
de febrero último.
En los primeros tres meses del año 2023, se faenaron 3,54 millones de bovinos; un (+12,5%) que los 3,14 millones que se habían faenado entre enero y marzo de 2022. Los mayores aportes al incremento de la faena provienen de los machos de dos dientes, que superaron en 110,1 mil cabezas la faena acumulada en los primeros tres meses del año pasado, y por las hembras de ocho y más dientes, cuya faena superó en cerca de 143 mil cabezas a la registrado entre enero y marzo del año 2022.
En el mes de marzo de 2023, la faena de hembras se situó en un 46,8% de la faena total, moderadamente por encima del 45,3% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior. En los primeros tres meses del corriente año, la faena de hembras alcanza una participación del 45,9% de la faena total, ubicándose leve a moderadamente por encima del registro del 45,2% correspondiente al período enero a marzo de 2022. En los primeros tres meses del año 2023, se remitieron a faena 202,8 mil hembras más que en el mismo periodo del año anterior.
La producción de carne bovina obtenida en marzo de 2023 resultó cercana a las 292,6 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una suba de un (+22,5%) con respecto al mes de febrero; y una suba de un (+11,4%) con respecto al mes de marzo del año 2022. En los primeros tres meses del año 2022, se produjeron cerca de 804,5 mil toneladas equivalente carcasa; un (+11,7%) más que las 720,3 mil toneladas obtenidas entre enero y marzo de 2022.
El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al tercer mes del corriente año alcanzó los 226,8 kilogramos, siendo un (-0,1%) inferior a los 227,2 kilogramos del último mes de febrero; y además resultando un (-1,0%) inferior a los 229,1 kilos de marzo de 2022. El peso medio de las carcasas durante los tres meses que han transcurrido del corriente año se ubicó
en 227,5 kilogramos; un (-0,7%) por debajo de los 229,1 kilogramos del mismo periodo del año anterior.
“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, trepó a 440,4 mil cabezas en el último mes de marzo, representando el 34,1% de la faena total. La participación del ABC en la faena total crece con respecto al 30,7% alcanzado en febrero de 2023; y también es mayor que el 32,5% alcanzado en marzo de 2022. Entre enero y
marzo de 2023, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 1,14 millones de bovinos, representando un 32,2% de la faena total” sostuvo Mario Ravettino, Presidente del Consorcio ABC.
La faena de marzo de 2023 se recupera en 238,8 mil cabezas con respecto al mes anterior y paralelamente, la faena de las empresas asociadas al consorcio cae en 117,4 mil cabezas. Las condiciones climáticas adversas que han afectado a gran parte de las áreas de cría y engorde de ganado bovino han propiciado una oferta inusualmente alta de vacas en el período, generando una mayor disponibilidad de materia prima para ser procesada con destino a exportación.
Fuente: Consorcio ABC
